Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
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Bourgogne Aujourd’hui
Vos parcours sont très différents. Comment avez-vous fini par travailler ensemble ? Marc Ouvrié : Nous sommes de la même promo à Bordeaux, mais nous avons eu l’occasion de travailler ensemble seulement à partir de 2017, en prenant part à une grande étude sur les gelées en Bourgogne. Benjamin Bois : À ce moment-là, nous avons pris […]
Patrimoine-histoire
L’association qui protège et promeut les Climats du vignoble bourguignon entame un nouveau chapitre sous la présidence de Cyprien Arlaud, aux côtés de Lauriane André.
Rendez-vous Œnotourisme
Le froid et le brouillard n’ont pas empêché la 82ème édition de la Saint-Vincent Tournante d’être un véritable succès, qui a même dépassé les attentes. Pendant deux jours, des dizaines de milliers de visiteurs ont envahi les rues de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges.
Vignobles
Commençons par un point rapide sur le millésime. 2023 restera dans les mémoires comme une année chaude et ensoleillée, marquée notamment par deux épisodes caniculaires, le premier fin juillet, le second, qui a duré plus de dix jours, fin août et début septembre. Patrick Essa (Domaine Buisson-Charles) évoque le millésime : « après une sortie de raisins […]
Vignobles
« Nous sommes de plus en plus bourguignons », commente Vincent Nectoux, président du cru Saint-Véran, dans le Mâconnais, en réponse à une question toute simple : pourquoi le nombre de cuvées parcellaires se développe autant jusqu’à dépasser depuis quelques années les 70 % des échantillons présentés à nos dégustations (73 % des 97 vins du millésime 2023 présentés dans […]
Rendez-vous Œnotourisme
À l’extrême sud de la Côte de Beaune, les Maranges forment un paysage à part, marquant la transition naturelle entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Trois villages, Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges, se partagent une vallée façonnée par les failles géologiques et traversée par la rivière de la Cozanne. Ils accueilleront la prochaine Saint-Vincent Tournante, 82ème du nom, les 24 & 25 janvier 2026.
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Bourgogne Aujourd'hui et ses cahiers intégrés
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Art de vivre
Près des remparts, La Dilettante séduit avec son esprit cave-à-manger. On y savoure une cuisine de saison aux influences bourguignonnes et japonaises accompagnée d’une belle sélection de vins « nature » au verre. Dans la salle cosy aux étagères garnies on profite de petits plats à partagés. A noter que durant le week-end de la Vente, l’établissement […]
Art de vivre
À un jet de pierre de la Cité des Climats, CPH est une référence . La boutique mise sur une sélection soigneuse axée Bourgogne, allant des villages peu connus aux domaines les plus réputés, avec des bouteilles pour tous les budgets. Elle propose également une offre hors Bourgogne non négligeable : champagnes de vignerons, cabernets […]
Art de vivre
Et si vous faisiez escale à La Ligne et Cetera ? Une brasserie spécialisée dans les poissons et fruits de mer, soigneusement choisis entre Méditerranée et Atlantique et revisités dans des plats créatifs (les amateurs de viandes ne sont pas oubliés). La cave, riche et bien pensée, met à l’honneur les vins bourguignons accessibles, avec […]
Description supplémentaire
Vignobles
La progression inexorable des surfaces cultivées en bio se confirme en Bourgogne et peu importe que le millésime soit sec ou humide. Rencontre avec deux techniciennes qui accompagnent sur le terrain les domaines certifiés bio ou en cours de conversion : Agnès Boisson et Elise Rivière.
En un quart de siècle, la Bourgogne s’est offert deux révolutions. La première, dans les années quatre-vingt-dix, l’a conduite à « muscler » ses pinots noirs par un travail adapté en cuverie. La seconde voit le retour des vignerons dans leurs vignes, et l’avènement d’une viticulture plus propre et respectueuse des terroirs.
Dégustations
Lors du Vendée Globe 2024, le skipper Antoine Cornic a marqué son passage au Cap Bonne-Espérance en débouchant une bouteille de Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2022 du domaine Mugneret-Gibourg. Ce lundi, il s’est rendu sur la parcelle même d’où provenait le vin qu’il avait dégusté. Un retour à la source, chargé d’émotion après une célébration improvisée en haute mer.
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