Fixin, la côte de Nuits secrète


01/08/2018

Fixin est une appellation rouge à 95 %, qui vit un peu à l’ombre des grands noms de la Côte de Nuits. Et pourtant, au XIXème siècle, ses meilleurs terroirs étaient classés parmi les plus grands de Bourgogne.

Nous avons souvent l'habitude de citer les vieux auteurs du XIXème siècle et en premier lieu le docteur Lavalle dont l'ouvrage « Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte-d'Or » écrit en 1855, servit, avec quelques autres, de base de travail lors des classements effectués par l'INAO au milieu des années 1930. Que dit ou plutôt que fait le docteur dans son livre ? Et bien, il classe les premiers crus actuels de Fixin, appellation située au nord de la Côte de Nuits, au même rang que les meilleurs de la côte. La Perrière est ainsi classée en « Tête de Cuvée » comme le... chambertin grand cru. Le Chapitre (actuel Clos du Chapitre), Les Arvelets, Les Hervelets et Le Clos Napoléon, les autres premiers crus de fixin, sont hissés au rang de « Première Cuvée » comme... les bonnes-mares grand cru et le chambolle-musigny premier cru Les Amoureuses. Que du beau monde...

Il n'est pas faire injure de dire que les vins de Fixin n'ont pas aujourd'hui la réputation de ces crus prestigieux auxquels ils étaient comparés il y 150 ans et on peut se demander pourquoi ? Les raisons sont nombreuses, pour certaines très irrationnelles (comment se construit une renommée, une image...), pour d'autres, bien plus concrètes, et citons en premier lieu la petite taille (lire « repères ») de l'appellation. Elle a probablement été une entrave à la distribution internationale des vins en premier lieu par le négoce-éleveur à une époque, fin XIXème, début XXème, où ce dernier commercialisait déjà des vins de Bourgogne sur tous les continents (...)


Repères

Département : Côte-d'Or (région viticole de la Côte de Nuits).

Superficies en production

Fixin premiers crus : 22,40 hectares (dont 85 ares en blanc) répartis en 6 fixins premiers crus (Les Hervelets, Les Arvelets, Le Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du Chapitre, Clos de la Perrière). Le Meix Bas est rattaché aux Hervelets.

Fixin villages : 106,60 hectares (dont 3 environ en blanc) et 54 lieux-dits.


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