Puligny, Chassagne, Saint-Aubin : en 2014 la Côte des blancs tutoie les sommets !


13/02/2017

Après deux millésimes chahutés par une météo capricieuse, 2014 a été plus clément pour Puligny-Montrachet, Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune (21). Les vignerons ont pu vendanger de beaux chardonnays et notre dégustation a mis en lumière une majorité de bons, très bons vins, avec même quelques grandes bouteilles.


Lors de nos dégustations en primeurs Spécial 2014 (Bourgogne Aujourd'hui n°124), le potentiel du millésime s'était déjà révélé : « Le millésime est l'un des plus harmonieux en blanc depuis longtemps en Côte de Beaune, avec de la chair, des fruités purs, beaucoup d'élégance. L'équilibre a l'intérêt de permettre aux vins de bien se goûter jeunes tout en étant une bonne base pour qu'ils vieillissent harmonieusement ». Il faut dire que l'année a été plutôt sereine, alors que 2012 et 2013 avaient apporté leurs lots de tracas et d'accidents climatiques. « On peut dire que 2014 a été une année normale, classique en Bourgogne », se réjouit Benoît Bachelet, vigneron à Saint-Aubin. « L'état sanitaire de la vendange était très beau, avec de bons équilibres. On a aujourd'hui des vins avec de la précision et une vraie définition des terroirs. C'est mon millésime coup de coeur ».

Un sentiment que partage Alexandre Moreau, vigneron à Chassagne-Montrachet. « 2013 a été un millésime difficile, avec beaucoup d'humidité. 2014 a été beaucoup plus simple à gérer. On a tout de suite su que ce serait bon, voire très bon. La qualité des raisins était telle que l'on a abordé les vendanges avec sérénité. Cela fait vingt millésimes que je vois passer, et pour moi, 2014 est un des plus aboutis ». Autre motif de réjouissance pour les vignerons du secteur, les rendements. En chardonnay comme en pinot noir, une fois n'est pas coutume, la vigne s'est montrée généreuse. (...)

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Repères

Région viticole : Côte de Beaune (Côte-d'Or)

Puligny-Montrachet

211 hectares de chardonnay, dont 99 de premiers crus.

Il reste moins d'un hectare de pinot noir à Puligny, dont les 4 ares 83 centiares de Puligny-Montrachet premier cru rouge Clos du Cailleret du domaine Jean Chartron (Puligny-Montrachet).

17 climats classés en premiers crus.


Saint-Aubin

113 hectares de chardonnay, dont 84 ha de premiers crus.

45 hectares de pinot noir, dont 34 de premiers crus.

30 climats classés en premiers crus.


Chassagne-Montrachet

198 hectares de chardonnay, dont 117 de premiers crus.

107 hectares de pinot noir, dont 33 de premiers crus.

55 climats classés en premiers crus.


5 climats classés en grands crus sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet : Montrachet (7,80 hectares), Bâtard-Montrachet (11,13 ha), Chevalier-Montrachet (7,47 ha), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,57 ha) et Criots-Bâtard-Montrachet (1,57 ha).

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