Le nouveau numéro (163) de Bourgogne Aujourd’hui est en ligne ! Au sommaire :
Le village de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, vit un peu dans l’ombre (toute relative…) de ses voisins de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny et nous n’avons jamais bien compris pourquoi. Bourgogne Aujourd’hui consacre donc son dossier à ce village attachant, producteur de très grands vins rouges racés, avec un focus sur ses premiers crus.
On aurait pu croire que la très humide et difficile année 2021 allait marquer un coup d’arrêt et il n’en a rien été. La viticulture bio poursuit sa marche en avant partout en Bourgogne. Elise Rivière et Agnès Boisson, conseillères en viticulture pour l’association Bio Bourgogne, font le point sur cette véritable lame de fond qui emporte tout sur son passage.
Chambolle-Musigny, crus du Mâconnais (Pouilly-Fuissé, Loché et Vinzelles, Viré-Cléssé, Saint-Véran), Bourgogne Aligoté, millésimes 2018, 2019 et 2020… Difficile de faire plus éclectique et il y en a donc pour tous les goûts et tous les budgets (à partir de 9 € la bouteille) dans les guides d’achat de ce numéro de Bourgogne Aujourd’hui.
Ce numéro est l’occasion de lancer la nouvelle rubrique “domaine coup de coeur” destinée à ces domaines qui nous ont épatés au cours des 15-20 dernières années au point de rivaliser aujourd’hui avec les “stars” de la région. Et c’est Laurent Fournier, vigneron à Marsannay, qui ouvre le bal !
Vous aimez les vins jaunes ? Nous oui, et vous trouverez dans ce numéro, un deuxième cahier sur les vins du Jura, consacré cette fois aux vins jaunes qui n’auront désormais plus de secrets pour vous. Ce cahier comprend également un guide d’achat et les conseils de Nadine Troussard, chef du restaurant les Caudalies, à Arbois, pour bien utiliser le vin jaune en cuisine. C’est tout un art…
25 avril 2024
24 avril 2024
14 mars 2024
BA 176
Rencontre
Olivier Jacquet
AOC, un succès sur le tard…
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Auxey-Monthélie-Saint-Romain
L’avenir est devant elles
Guide d’achat
Appellation
Chassagne-Puligny-Saint-Aubin
Le prix de la rareté
Guide d’achat
Millesime 2018
Tout en finesse
Dossier
Le matériel végétal
un trésor bourguignon
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°176
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173