Les climats de Bourgogne à l’honneur de notre nouveau hors-série !

Alors que 2015 s’annonce comme une année décisive pour les climats de Bourgogne, candidats à l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco, Bourgogne Aujourd’hui leur consacre un hors-série spécial. Pour commencer, rencontre avec Aubert de Villaine, l’emblématique cogérant du domaine de la Romanée-Conti, qui depuis 2006, personnifie la candidature. Ce numéro s’emploi ensuite à révéler tout ce qui fait un climat : l’histoire, les conditions naturelles, les hommes, les cépages, l’architecture…Hauts lieux de pouvoir et de savoir, les villes de Dijon et Beaune sont largement impliquées dans la candidature. Retour sur l’histoire, passée et présente, de ces deux places fortes viticoles. Vous découvrirez également les autres sites classés à l’Unesco en Bourgogne, ainsi que les vignobles européens déjà inscrits au patrimoine de l’humanité.