Le numéro 140 de Bourgogne Aujourd’hui est en vente en ligne accompagné du 20 de Beaujolais Aujourd’hui.
Bourgogne Aujourd’huiAppellations : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin 2015 et 2016, Chambolle-Musigny 2014, 15 et 2016… “L’artillerie lourde” est de sortie dans ce numéro qui met en avant des grands terroirs, des grands vins et des grands domaines.
La rubrique “Rencontre” donne la parole à trois femmes (Sophie Cinier, Lorraine Senard et Virginie Taupenot) qui témoignent de leurs vies de vigneronnes dans un milieu de “mecs”.
Dossier : Vignerons et négociants ne veulent plus entendre parler des arômes boisés, alors si le fût de chêne “classique” reste le n°1, cuves en béton, foudres en bois et jarres en terre cuite fleurissent dans les caves et les cuveries.
Consommation : Verre à blanc, à rouge, à vin sec ou liquoreux ? Et si un seul
verre pouvait tous les remplacer !
Beaujolais Aujourd’huiAppellations : Tout le monde croisait les doigts après l’exceptionnel millésime 2015 et voilà 2016, une très belle année, dans la veine des excellents millésimes “classiques” du Beaujolais. Faites vos emplettes avec notre guide d’achat des crus du Beaujolais à partir de 8 € la bouteille !
Terroirs : Moulin à Vent est un cru emblématique du Beaujolais où les noms de climats sont depuis longtemps revendiqués sur les étiquettes. Redécouvrez le cru et sa “vallée des merveilles” !
Vignoble : 100 hectares au coeur des meilleurs terroirs de Brouilly, monument historique, le Château de la Chaize, inspire le respect. Un industriel lyonnais l’a racheté en 2017 avec à la clef un projet qui va faire du bruit.
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12 juin 2025
10 juin 2025
Cyrille Jomand et Amicie Debavelaere . iDealwine
« La Bourgogne commence à revenir à la raison
Pommard
Une appellation bien vivante
Côte de Nuits-Villages - Fixin - Marsannay
La Bourgogne qui monte
Vieillissement des vins
à vous la garde !
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Aller de l’avant
Guide d’achat
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Gastronomie
Chez Ema - Bistronomie verte
Bourgogne Aujourd’hui n°182
Philippe Bardet et Thierry Bellicaud
Crus du mâconnais
Pouilly-Loché et Pouilly Vinzelles
Chambolle-Musigny
Vougeot/Clos de Vougeot
Domaine Michel Briday
Spécial Bio - 2024, millésime de combat
Le Bissoh
Bourgogne Aujourd’hui n°181
Saint Vincent Tournante 2025 Ladoix
Vins de l’Yonne
De Valmur à Clos
Chorey - Savigny
Jacques Prieur et le Montrachet
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En cuisine avec Stéphane
Les vins de paille au dessert
Crémants de bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°180
Serge Dubs et Philippe Faure-Brac
Bourgognes et Mâcons
Mâcons
Gevrey-Chambertin
Seguin-Manuel
Rapet Père & Fils
30 ans en Bourgogne
Olivier Perrot
Bourgogne Aujourd’hui n°179