Chambolle-Musigny – Bourgogne Aligoté – crus du Mâconnais 2018-19-20 : la Bourgogne des extrêmes !

Le numéro 163 de Bourgogne Aujourd’hui est en vente en ligne sur ce site, chez les marchands de journaux et les guides d’achats de vins de Bourgogne touchent aux extrêmes de la Bourgogne, tant dans les appellations, les millésimes, que les prix de vente.

Nul ne sait ce que réserve l’avenir, mais avec 2018, 2019 et 2020, la Bourgogne a connu trois millésimes qui illustrent parfaitement le réchauffement climatique dans tous ses excès : chaleurs, sécheresse, rendements…

Avec Chambolle-Musigny, on touche à une forme d’extrême dans l’expression du pinot noir en Bourgogne, qui atteint des sommets sur les millésime 2018 et 2019.

Les crus du Mâconnais nous conduisent à l’extrémité sud de la Bourgogne viticole et le millésime 2019 marqué par une succession de phénomènes météorologiques extrêmes (gel, canicule, sécheresse…) a donné naissance naissance à de beaux vins blancs riches et étonnement frais pour une année aussi chaude.

Avec le Bourgogne Aligoté, on est passé en quelques années d’un extrême à un autre : du cépage aligoté vilain petit canard “condamné” à perpétuité à accompagner la liqueur de cassis dans le “fameux” kir bourguignon, au cépage à la mode, paré de toutes les vertus et en premier lieu d’une certaine aptitude à regarder les yeux dans les yeux le réchauffement climatique et ses… extrêmes. L’aligoté est même tellement à la mode aujourd’hui, qu’une association, les Aligoteurs veille sur lui et ne manque pas de projets pour en faire la “success story” des prochaines décennies en Bourgogne.

Sortons de la Bourgogne et, toujours au registre des extrêmes, ce numéro 163 de Bourgogne Aujourd’hui consacre un deuxième “cahier” (après celui de juin 2021) au vignoble du Jura et dédié cette fois aux vins jaunes ; au sommaire : toutes les réponses aux questions que vous vous posez sur ce vin unique, original et 19 belles bouteilles à mettre dans votre cave.