Accueil Actualités « I jour, 1 vin » : IGP Côtes Catalanes « à la Bourguignonne » !

publié le 24 mars 2020

“I jour, 1 vin” : IGP Côtes Catalanes “à la Bourguignonne” !

 

Chez Bourgogne Aujourd’hui nous aimons tous les vins et Notre rubrique “1 jour, 1 vin” se poursuit avec un vin du sud de la France, IGP Côtes Catalane, mais vinifié par une Bourguignonne. Quand même…

Originaire de la ville d’Auxonne, en Côte-d’Or, Frédérique
Vaquer a fait ses études d’oenologie à Dijon où elle a rencontré son mari –
originaire du Roussillon – décédé en 2001 ; depuis cette date,
elle dirige seule le domaine Vaquer : 17 hectares situés à 200 mètres d’altitude,
au lieu-dit “Pla del Rey”, qui domine la plaine du
Roussillon, avec une vue panoramique sur les Albères, dernier massif de la
chaîne des Pyrénées. « Pour mes vins, je recherche la finesse et
l’élégance, le fruit et la structure, des vins qui ressemblent à leur terroir
et qui me ressemblent. Le terroir très argileux confère aux vins une belle
fraîcheur, qui permet (même à près de 14 °) un remarquable équilibre. Par
souci d’équilibre et d’élégance, la vendange est totalement éraflée et je
privilégie, pour les rouges, les remontages doux aux pigeages. ».

La cuvée l’Expression
2016 IGP Côtes Catalanes, constituée uniquement de carignan, exprime bien cette
finesse, cette droiture et cette réserve, avec des notes de griottes fraîches, de
poivre gris et de framboises ; un vin tout en douceur, en retenue et en finesse,
avec peut-être un petit air bourguignon… « Et oui ! je suis
bourguignonne… et oenologue. C’est peut-être pour cela que l’on me dit que mes
rouges pinotent », reconnaît Frédérique Vaquer.

Domaine Vaquer – 1 rue des Ecoles – 66300 Tresserre.

Gilles Trimaille

D’autres articles qui pourraient vous intéresser

Cité des vins de Chablis, la “première pierre” est posée !

La première pierre de la cité des vins de Chablis, dans l'Yonne, vient d'être posée. Ouverture à l'été 2022 !

15 septembre 2021

Grappes de gamay le 8 septembre 2021, à quelques jours des vendanges, dans le vignoble de Fleurie.

Le Beaujolais dans les starting-blocks !

Le Beaujolais est à la veille des vendanges ; il n'espère plus qu'un dernier coup de pouce de la météo pour faire finalement un bon, voire très bon millésime. Qui l'aurait cru il y a un mois ?

10 septembre 2021

Petites grappes de chardonnay en Puligny-Montrachet premier cru Les Folatières, le 6 septembre.

Vendanges 2021, tous les espoirs sont encore permis !

Il fait enfin beau, les vendanges approchent et si la récolte 2021 ne sera pas très abondante, tous les espoirs sont encore permis au plan qualitatif.

07 septembre 2021

Nos derniers magazines