Le syndicat viticole de Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits – 21) avait proposé une dégustation des 2018 des vignerons qui le souhaitaient le jeudi précédent (14 novembre) la dernière vente des vins des Hospices de Beaune, dans le cadre de la manifestation le Roi Chambertin.
Les vins d’AOC village, peu marqués par le bois, s’expriment bien et font preuve dans
l’ensemble d’une belle fraîcheur et de beaux équilibres ; en revanche, de
nombreux premiers crus sont encore trop marqués par le boisé à ce stade et on peut se demander si certaines cuvées vont totalement “digérer” cet élevage trop présent. On
retrouve un peu plus d’équilibre et de fruit dans les Grands Crus où la
matière, plus dense, fait souvent jeu égal avec la futaille.
Malgré les remarques de ces dernières
années, certains vignerons de l’appellation Gevrey-Chambertin ont encore
souvent tendance à trop boiser leurs vins alors que beaucoup d’autres
appellations ont compris que ce style était celui d’une époque révolue et qu’il
fallait désormais valoriser la finesse et le fruité naturel du pinot noir afin
de pouvoir laisser s’exprimer le plus librement possible la variété des terroirs
et des climats. Ceci étant nous parlons là de la dégustation de vins en cours d’élevage qui se goûtaient d’ailleurs plutôt moins bien qu’en mars lors de notre dégustation des vins de l’appellation organisée dans le cadre de la préparation du numéro “spécial millésime 2018” de Bourgogne Aujourd’hui, mais où globalement d’autres vins que ceux dégustés le 14 novembre avaient été présentés.
Au final cette seconde dégustation de Gevrey-Chambertin 2018 a mis en évidence un bon niveau global, en tout cas meilleur qu’en 2016 et
surtout qu’en 2017. Les 2018 ont plus de matière et des fruités plus mûrs.
Les vins ont
été classés en 3 catégories : vins délicats et peu boisés, vins extraits et peu boisés, Vins extraits et boisés (trop !).
R : Quand la note n’est pas mentionnée, le vin a obtenu 15,5 sur 20.
Textes et photo : Gilles Trimaille
Vins délicats et peu boisés
Bourréé Pierre et Fils –
Gevrey-Chambertin Village
Beau floral, vin léger et franc.
Bouvier René –
Gevrey-Chambertin Racines du temps
Énergie et fraîcheur de la vendange entière, très
salivant.
Bouvier René –
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux – 16,5/20
Tendresse du fruit frais sur un fond floral, bouche
en relief, vin séducteur.
Labet Pierre –
Gevrey-Chambertin Vieilles vignes
Nez de vendange entière, sur la fraise et la
pivoine… Bouche fraîche et dynamique.
Marchand-Tawse –
Gevrey-Chambertin – 16/20
Vin sur la souplesse, la fraîcheur, au boisé fin et
bien digéré.
Taupenot-Merme – Grand Cru
Mazoyères-Chambertin
Floral, fruité délicat, du plaisir, vin en dentelle.
Vins extraits et peu
boisés
Burguet Alain –
Gevrey-Chambertin Symphonie
Du gras, de la texture, une belle matière.
Burguet Nicolas –
Gevrey-Chambertin – 16/20
Framboisé, notes confiturées, matière et puissance.
Damoy Pierre –
Gevrey-Chambertin Clos Tamisot – 16,5/20
Expressif, aérien, bouche consistante dense, de
l’opulence.
Damoy Pierre – Grand Cru
Chapelle-Chambertin
Vin dense, frais, solide avec une belle finesse des
tanins.
Harmand-Geoffroy
– Gevrey-Chambertin Vieilles vignes
Vin puissant, large, épicé, au boisé bien intégré.
Richard Henri –
Gevrey-Chambertin Les Tuileries. 16,5/20
Vin énergique, frais, pur, avec du relief et de la
franchise.
Leclerc Philippe –
Gevrey-Chambertin En Champs
Vin rond, suave, plein avec une belle palette
aromatique. 16,5/20
Rossignol Philippe –
Gevrey-Chambertin Les Evocelles
Vin sur la sucrosité, la rondeur et la texture.
Taupenot-Merme –
Gevrey-Chambertin
Fraîcheur aromatique et belle onctuosité presque
“sucrée” en bouche.
Naddef – Gevrey-Chambertin
1er cru Les Cazetiers – 17/20
Belle expression des fruits frais. Vin droit,
concentré.
Clair Bruno –
Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers – 17,5/20
Vin concentré aux arômes de cerises noires et de mûres
sauvages ; boisé épicé bien intégré dans la matière. 17,5/20
Marchand-Tawse –
Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux – 16,5/20
Floral sucré au nez ; fraîcheur et pureté en
bouche.
Vins extraits et boisés
Charlopin Philippe – Grand
Cru Charmes-Chambertin – 16/20
Vin sérieux, dense, avec un beau fruité “sucré”, de la
race.
Esmonin Sylvie –
Gevrey-Chambertin
Vin très extrait, dense et réservé, marqué par
l’élevage. Du même domaine, la cuvée Vieilles vignes est certes très concentrée
mais pourquoi autant de bois ?
Esmonin Sylvie –
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques – 17,5/20
La matière est monumentale et le vin domine ici
totalement son élevage.
Humbert Frères –
Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle – 16/20
Certes le vin est boisé, mais la matière est pure,
droite et le vin fait preuve de dynamisme.
15 septembre 2023
11 septembre 2023
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172
Rencontre
Xavier THUIZAT
La simplicité au service
de l'excellence
Guide d'achat / dégustations
Crus de la Côte chalonnaise
Le bal des contraires
Bouzeron
Les premiers crus dans le viseur
Guide d'achat
Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée
Match serré
guide d'achat
Dossier
Cités des Climats et Vins de Bourgogne
Mâcon et Chablis se dévoilent
Gastronomie
Stéphane Derbord
le poulet dans tous ses états
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°171
Rencontre
Jean-Marie Guffens
L’amour du vin !
Guides d’achat
Pommard • Fixin • Marsannay
Côte de Nuits-Villages
2020 et 2021, le pinot noir joue
les caméléons
Millésime 2013
Entre ombre et lumière
Dossier
Réchauffement climatique
Porte-greffes, cépages, culture…
La solution est à la vigne !
Gastronomie-chef
Le Fil du Zinc (Chablis)
Dans la cour des grands
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°170
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169