Notre
dégustation des premiers mâcons 2016 mis sur le marché (Bourgogne Aujourd’hui
n° 137, octobre/novembre 2017) nous avait franchement laissés sur notre faim. Avec un
petit 50 % d’échantillons sélectionnés, le millésime révélait ses limites,
qu’une majorité de vignerons n’avait pas réussi à dépasser. Il est en effet de
notoriété publique en Bourgogne qu’en 2016, le Mâconnais fut le seul secteur
épargné par le gel et par la grêle. Il en résulta des rendements
« confortables », pour ne pas dire excessifs, à l’origine de nombreux
vins maigres et dilués. La plupart de ces « entrées de gamme » mises
en bouteilles à la fin de
l’hiver ou au début du printemps, ne nous avaient pas convaincus, et nous attendions avec
impatience la « deuxième vague » des 2016 pour affiner notre
jugement.
Disons-le tout net, cette
deuxième vague -les vins encore en cours d’élevage lors de notre sélection de l’année
dernière- présente un profil
bien différent. Plus consistantes, issues de rendements raisonnables, il
s’agit de cuvées destinées à la garde, élevées longuement, à la bourguignonne,
souvent en fûts de chêne. Elles ont tout ce qu’il faut pour plaire aux amateurs
de bons bourgognes blancs, y compris un prix demeuré accessible ! 2016
peut donc être considéré comme un grand millésime classique dans les domaines
qui ont su maîtriser la générosité de l’année et vendanger mûr. (…).
Retrouvez la suite de l’article sur les mâcons 2016 et 2017, ainsi qu’un large guide d’achat à partir de 6 euros la bouteille dans le numéro 143 de Bourgogne Aujourd’hui. Vous pouvez l’acheter au numéro et/ou vous abonner.
Repères AOC Mâcon
Surfaces
en production (source BIVB)
Vins
blancs : 3 345,82
hectares (ha), dont :
Mâcon :
84,33 ha
Mâcon-Villages :
1 884,65 ha
Mâcon
+ nom de commune : 1 376,84 ha
Vins
rouges : 522,45 ha, dont :
Mâcon :
324,99 ha
Mâcon
+ nom de commune : 197,46 ha
01 décembre 2023
21 novembre 2023
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172
Rencontre
Xavier THUIZAT
La simplicité au service
de l'excellence
Guide d'achat / dégustations
Crus de la Côte chalonnaise
Le bal des contraires
Bouzeron
Les premiers crus dans le viseur
Guide d'achat
Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée
Match serré
guide d'achat
Dossier
Cités des Climats et Vins de Bourgogne
Mâcon et Chablis se dévoilent
Gastronomie
Stéphane Derbord
le poulet dans tous ses états
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°171
Rencontre
Jean-Marie Guffens
L’amour du vin !
Guides d’achat
Pommard • Fixin • Marsannay
Côte de Nuits-Villages
2020 et 2021, le pinot noir joue
les caméléons
Millésime 2013
Entre ombre et lumière
Dossier
Réchauffement climatique
Porte-greffes, cépages, culture…
La solution est à la vigne !
Gastronomie-chef
Le Fil du Zinc (Chablis)
Dans la cour des grands
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°170