Faites vos emplettes dans les Mâcons !

Notre
dégustation des premiers mâcons 2016 mis sur le marché (Bourgogne Aujourd’hui
n° 137, octobre/novembre 2017) nous avait franchement laissés sur notre faim. Avec un
petit 50 % d’échantillons sélectionnés, le millésime révélait ses limites,
qu’une majorité de vignerons n’avait pas réussi à dépasser. Il est en effet de
notoriété publique en Bourgogne qu’en 2016, le Mâconnais fut le seul secteur
épargné par le gel et par la grêle. Il en résulta des rendements
« confortables », pour ne pas dire excessifs, à l’origine de nombreux
vins maigres et dilués. La plupart de ces « entrées de gamme » mises
en bouteilles à la fin de
l’hiver ou au début du printemps, ne nous avaient pas convaincus, et nous attendions avec
impatience la « deuxième vague » des 2016 pour affiner notre
jugement.

Disons-le tout net, cette
deuxième vague -les vins encore en cours d’élevage lors de notre sélection de l’année
dernière- présente un profil
bien différent. Plus consistantes, issues de rendements raisonnables, il
s’agit de cuvées destinées à la garde, élevées longuement, à la bourguignonne,
souvent en fûts de chêne. Elles ont tout ce qu’il faut pour plaire aux amateurs
de bons bourgognes blancs, y compris un prix demeuré accessible ! 2016
peut donc être considéré comme un grand millésime classique dans les domaines
qui ont su maîtriser la générosité de l’année et vendanger mûr. (…).
Retrouvez la suite de l’article sur les mâcons 2016 et 2017, ainsi qu’un large guide d’achat à partir de 6 euros la bouteille dans le numéro 143 de Bourgogne Aujourd’hui. Vous pouvez l’acheter au numéro et/ou vous abonner.

Repères AOC Mâcon

Surfaces
en production (source BIVB)

Vins
blancs : 3 345,82
hectares (ha), dont :

Mâcon :
84,33 ha

Mâcon-Villages :
1 884,65 ha

Mâcon
+ nom de commune : 1 376,84 ha

Vins
rouges : 522,45 ha, dont :

Mâcon :
324,99 ha

Mâcon
+ nom de commune : 197,46 ha