“On fait des grands vins avec des raisins mûrs !”

Les vendanges sont terminés au Château de la Tour (Vougeot) et au domaine Pierre Labet (Beaune) ; la famille Labet exploite 13 hectares au total sur les deux domaines, dont 5,5 en Clos de Vougeot grand cru, ce qui en fait le propriétaire le plus important dans le Clos et le seul à vinifier dans son enceinte.

Edouard Labet prend à peu la suite de son père François ; il fait le bilan de cette vendange marquée jusqu’au bout par la chaleur et la sécheresse, tout en commençant d’esquisser ce que pourrait être le style des vins rouges en 2022, qui lui semble plus “Bourguignon”, moins sudiste qu’en 2020. Une première impression à confirmer…