20 ans de bulles chez Boisset !

 

Le 26 mai dernier, la maison Boisset, installée à Nuits-Saint-Georges (21) a célébré les 20 ans du lancement de l’activité “vins effervescents” au sein du groupe, sous la conduite de Georges Legrand. Cette activité représente aujourd’hui 10,5 millions de bouteilles, dont 2,5 en crémant de Bourgogne sous la marqué “phare” Louis Bouillot, rachetée elle en 1997 ; une progression fulgurante à l’image de celle des crémants de Bourgogne qui en 20 ans ont véritablement décollé pour atteindre aujourd’hui les 18 millions de bouteilles commercialisées, soit 10% environ de la production totale bourguignonne. Et comme l’a expliqué Marcel Combes, le directeur de l’activité effervescents chez Boisset, le groupe n’a manifestement pas l’intention d’en rester là : “c’est l’un des marchés les plus porteurs aujourd’hui et si la Bourgogne ne prend pas le virage, d’autres le prendront à sa place. Notre objectif est d’atteindre 4 millions de bouteilles en crémant.” Et la maison s’en donne les moyens. Elle vient de doubler la capacité de sa cuverie située à Nuits-Saint-Georges et elle n’hésite pas à s’engager sur des contrats à long terme de 10 ou 15 ans pour encourager des vignerons à planter des vignes et à lui fournir des raisins, notamment dans le sud Beaujolais où les arrachages continuent de “miter” le paysage de la magnifique région des Pierres Dorées. Bref, la maison a manifestement une grande confiance dans l’avenir des vins effervescents et en premier lieu du crémant de Bourgogne. La gamme Louis Bouillot comprend 12 crémants, avec notamment des cuvées millésimées et des cuvées “parcellaires”. Elle est à découvrir à l’Imaginarium, espace oenotouristique consacré aux bulles ouvert en 2006 à Nuits-Saint-Georges.