Le numéro 132 de Bourgogne Aujourd’hui est en vente* en ligne sur ce site (accompagné de son supplément Crémants de France) et il sera dans les kiosques en début de semaine prochaine. C’est un numéro Spécial, largement consacré à la Bourgogne “magique”, cette Bourgogne prestigieuse, parfois inaccessible, mais qui fait rêver les amateurs de grands vins du monde entier. La Bourgogne, c’est des
terroirs, des « climats » viticoles, parmi lesquels il n’est pas
excessif de dire que Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, brille d’un éclat
particulier. Beaucoup ont fait de Chambolle l’emblème de la finesse des vins
rouges bourguignons. Ces images qui collent aux AOC nous laissent toujours très
perplexes ; pour autant,
nous avons cherché à savoir si la récente étude réalisée par une géologue sur les
terroirs de Chambolle-Musigny permettait de percer le «mystère de la
finesse». Pas si simple…
La Bourgogne a été
ébranlée au début du mois d’avril 2015 par le décès d’Anne-Claude Leflaive,
pionnière de la biodynamie en Bourgogne et gérante du Domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet. Quelques
semaines plus tard, Brice de la Morandière, capitaine d’industrie « globe-trotter », a succédé
à sa tante. Rencontre avec un homme qui continue d’apprendre son nouveau métier
tout en imprimant déjà son style.
Puligny-Montrachet,
Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin… On regroupe ces trois villages (et
Meursault) sous la bannière commune de « Côte des Blancs ». Le cépage
chardonnay est ici dans son univers de prédilection et il a particulièrement
brillé avec le superbement « classique » millésime 2014.
Enfin, le Domaine des Hospices de Beaune
a connu une petite révolution en 2015 avec l’arrivée à sa tête d’une jeune femme :
Ludivine Griveau. Pour sa « deuxième » vente, qui sera également la 156ème pour les Hospices, Ludivine Griveau a
pris ses marques et commencé à
faire bouger les choses.Dans notre supplément Crémants de France, Eric Pras, chef du restaurant Lameloise (3 macarons Michelin) sublime les Crémants. ce numéro propose également un guide d’achat région par région. Abonnez-vous dès aujourd’hui pour recevoir ce numéro 132 de Bourgogne Aujourd’hui et les suivants.*Pour toute commande d’une version papier de Bourgogne Aujourd’hui reçue avant midi (et dans la limite des stocks disponibles), nous nous engageons à envoyer le magazine par la poste le jour même. La commande d’une version numérique vous donne un accès immédiat au magazine.
14 mars 2024
05 mars 2024
28 février 2024
BA175
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Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
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Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
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Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
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Domaine Coup de coeur
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Les terroirs du Clos-de-Vougeot
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Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
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Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
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Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
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Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172