Bourgogne Aujourd’hui n°114 à découvrir dès vendredi !

 

A l’occasion de la traditionnelle vente
des vins des Hospices de Beaune, Bourgogne Aujourd’hui consacre un dossier à la
capitale des vins de Bourgogne dans son numéro d’octobre-novembre. Quelques
unes des figures emblématiques de la ville nous livrent leurs bonnes adresses.
Roland Masse, régisseur du domaine des Hospices fait pour nous le point sur les
investissements réalisés côté technique. Découvrez enfin les lieux du vin à
Beaune ainsi que toutes les nouveautés en matière de gastronomie. Les vins trop méconnus de l’appellation
Beaune sont également à l’honneur dans le guide d’achat, aux côtés des Savigny-les-Beaune et
Chorey-les-Beaune. Retrouvez également la Côte chalonnaise avec les meilleurs Bouzeron,
Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Toutes ces appellations aux tarifs encore très abordables nous permettent également de découvrir le très “charmeur” millésime 2011.

La rubrique “rencontre” donne la parole à
Moray Tawse. Cet homme d’affaires canadien, après avoir réussi dans la finance,
entend faire de même dans le monde des vins de Bourgogne. Initiative architecturale pour le
moins originale mais avant tout environnementale, la “cave de l’oeuf” imaginée par
Anne-Claude Leflaive, à Puligny-Montrachet. Retour enfin sur une belle saga
familiale, celle du domaine Gouges, à Nuits-Saint-Georges. Tout au long de la journée, retrouvez en avant première sur le site quelques extraits des articles du prochain numéro de Bourgogne Aujourd’hui.