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publié le 04 octobre 2013

Bourgogne Aujourd’hui n°114 est en ligne !

 

A l’occasion de la traditionnelle vente
des vins des Hospices de Beaune, Bourgogne Aujourd’hui consacre un dossier à la
capitale des vins de Bourgogne dans son numéro d’octobre-novembre. Quelques
unes des figures emblématiques de la ville nous livrent leurs bonnes adresses.
Roland Masse, régisseur du domaine des Hospices fait pour nous le point sur les
investissements réalisés côté technique. Découvrez enfin les lieux du vin à
Beaune ainsi que toutes les nouveautés en matière de gastronomie. Les vins de
l’appellation sont également à l’honneur dans le guide d’achat, aux côtés des Savigny-les-Beaune
et Chorey-les-Beaune. Retrouvez également la Côte Chalonnaise avec les meilleurs Bouzeron,
Rully, Mercurey, Givry et mMontagny.

La rubrique rencontre donne la parole à
Moray Tawse. Cet homme d’affaires canadien, après avoir réussi dans la finance,
entend faire de même dans le monde des vins de Bourgogne. Découvrey une initiative pour le
moins originale mais avant tout environnementale, la “cave de l’oeuf” imaginée par
Anne-Claude Leflaive, à Puligny-Montrachet. Retour enfin sur une belle saga
familiale, celle du domaine Gouges, à Nuits-Saint-Georges.

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