A l’occasion de la traditionnelle vente
des vins des Hospices de Beaune, Bourgogne Aujourd’hui consacre un dossier à la
capitale des vins de Bourgogne dans son numéro d’octobre-novembre. Quelques
unes des figures emblématiques de la ville nous livrent leurs bonnes adresses.
Roland Masse, régisseur du domaine des Hospices fait pour nous le point sur les
investissements réalisés côté technique. Découvrez enfin les lieux du vin à
Beaune ainsi que toutes les nouveautés en matière de gastronomie. Les vins de
l’appellation sont également à l’honneur dans le guide d’achat, aux côtés des Savigny-les-Beaune
et Chorey-les-Beaune. Retrouvez également la Côte Chalonnaise avec les meilleurs Bouzeron,
Rully, Mercurey, Givry et mMontagny.
La rubrique rencontre donne la parole à
Moray Tawse. Cet homme d’affaires canadien, après avoir réussi dans la finance,
entend faire de même dans le monde des vins de Bourgogne. Découvrey une initiative pour le
moins originale mais avant tout environnementale, la “cave de l’oeuf” imaginée par
Anne-Claude Leflaive, à Puligny-Montrachet. Retour enfin sur une belle saga
familiale, celle du domaine Gouges, à Nuits-Saint-Georges.
14 mars 2024
05 mars 2024
28 février 2024
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172