Votre
revue Bourgogne Aujourd’hui n° 125
et son supplément Beaujolais Aujourd’hui n°15 sont sortis. Comme nous l’annoncions il y a quelques jours, un problème de santé d’un membre du personnel a bouleversé l’organisation
du travail au sein de notre petite équipe et retardé la parution de ce numéro.
Nous
ferons le maximum pour que le numéro 126 (novembre-décembre 2015 « spécial
Beaune et Hospices de Beaune ») sorte normalement au début
du mois de novembre ; ce numéro 126 sera accompagné du supplément Crémants de France.
Avec toutes nos plus plates excuses.
Au sommaire du n°125 de Bourgogne Aujourd’hui
*Une présentation des appellations régionales de Bourgogne et du Mâconnais, les vins de “début de gamme” de la région, encore abordables même si les prix ne sont pas à la baisse…* L’autre guide d’achat de ce numéro concerne les AOC beaune, chorey-les-beaune et savigny-les-beaune.
* Faut-il déguster aujourd’hui ses 2010 ? Pas de précipitation, le millésime à du caractère et un beau potentiel de garde.
* Dans son dossier, Bourgogne Aujourd’hui vous présente les futures “stars” du vignoble Bourguignon.
* La rubrique rencontre donne la parole a un historien pas comme les autres : Jean-Paul Droin, vigneron à Chablis
Au sommaire du n°15 de Beaujolais Aujourd’hui
* Une rencontre exceptionnelle avec Georges Duboeuf, “Monsieur Beaujolais”.
* Un guide d’achat des beaujolais et beaujolais-villages (millésime 2014), les meilleurs rapports qualité-prix de France.
* Un dossier sur la “révolution” en cours dans les cuveries du Beaujolais.
Bonne lecture
Christophe
Tupinier
16 mars 2023
15 mars 2023
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169
DOSSIER
Palmarès 2022
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Vincent Clément
La culture du vin
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°168
Dégustations
Bourgognes • Gevrey-Chambertin
Auxey-Duresses • Monthelie • Saint-Romain
La Bourgogne à deux vitesses !
Dossier
Beaune et les Hospices
Un millésime 2022 enthousiasmant
Domaine culte
Georges Roumier
Une certaine idée de la Bourgogne
Découverte
Etats-Unis, Afrique du Sud, Suisse…
Ces Bourguignons qui font du vin
ailleurs !
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°167
RENCONTRE
Éric Grandjean, Pierre Fonteneau, Sarah Moreau : Œnologues d’hier et d’aujourd’hui
DOSSIER
Spécial Millésime 2021
Profitez-en !
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
GASTRONOMIE
Secondes tables des restaurants étoilés : Le bonheur est dans l’assiette !
Bourgogne Aujourd’hui n°166