Fin juin, rendez-vous est pris avec
Laurent Fournier, vigneron à Marsannay-la-Côte (Côte de Nuits – 21), qui sera
mis en avant dans notre numéro « Spécial
Millésime 2015 ». Au fil de la conversation, nous abordons les
difficiles conditions météorologiques de l’année 2016 et c’est là que le
vigneron, l’air grave, nous annonce que pour sauver ce qui lui reste de récolte
après les gelées et faire face à l’importante pression de mildiou dans ses
vignes, il a décidé de traiter ses vignes en conventionnel, bien conscient
qu’il perdra sa certification bio. Cette décision, lourde de conséquences,
d’autres vignerons bourguignons ont été amenés à la prendre, mais pas la majorité des bio, loin de là,
comme nous avons pu l’entendre à de nombreuses reprises au cours des derniers
mois.
Emmanuel Giboulot, vigneron à Beaune
(21), correspondant viticole pour BioBourgogne, association qui a pour but de
promouvoir et de développer l’agriculture biologique en Bourgogne, n’est pas en
mesure de donner un chiffre, ni même une estimation, du nombre de vignerons
ayant choisi d’arrêter les traitements bio cette année. « On verra après
les vendanges, en fonction des dossiers de réengagement que l’on recevra. Il
faut bien comprendre que ces décisions n’ont pas été prises à la légère. On a
rencontré des producteurs en grande souffrance. Les vignerons ont tous été
touchés mais à des degrés différents. La Côte Chalonnaise
et le Mâconnais, à l’exception des vignes grêlées, devraient rentrer une belle
récolte. C’est plus compliqué à Chablis, Côte de Nuits et Côte de Beaune. Dans
ce dernier secteur, il y a eu une succession de trois années de grêle. En 2015, les vignes étaient fatiguées, provoquant une
petite sortie de raisins. Nous étions confiants pour 2016, mais le gel des 27
et 29 avril a fait des dégâts considérables ». (…)
La suite de l’article avec notamment le témoignage de plusieurs vignerons bio est à lire dans le numéro 131 de Bourgogne Aujourd’hui, disponible à l’achat au numéro. Diverses formules d’abonnement sont également disponibles en ligne.
15 septembre 2023
11 septembre 2023
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172
Rencontre
Xavier THUIZAT
La simplicité au service
de l'excellence
Guide d'achat / dégustations
Crus de la Côte chalonnaise
Le bal des contraires
Bouzeron
Les premiers crus dans le viseur
Guide d'achat
Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée
Match serré
guide d'achat
Dossier
Cités des Climats et Vins de Bourgogne
Mâcon et Chablis se dévoilent
Gastronomie
Stéphane Derbord
le poulet dans tous ses états
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°171
Rencontre
Jean-Marie Guffens
L’amour du vin !
Guides d’achat
Pommard • Fixin • Marsannay
Côte de Nuits-Villages
2020 et 2021, le pinot noir joue
les caméléons
Millésime 2013
Entre ombre et lumière
Dossier
Réchauffement climatique
Porte-greffes, cépages, culture…
La solution est à la vigne !
Gastronomie-chef
Le Fil du Zinc (Chablis)
Dans la cour des grands
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°170
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169