De nouvelles ambitions pour le domaine Chanzy

 

Les nouveaux propriétaires du domaine
Chanzy sont ambitieux. Spécialistes du luxe pendant de nombreuses années,
Philippe Der Megreditchian et Laurent Chabaud, ainsi que leurs associés, souhaitent
« redorer le blason du domaine et une montée rapide en gamme des vins ».
Pour cela, ils ont fait appel à Jean-Marc Amez-Droz, gérant du Château Signac
en Vallée du Rhône et désormais consultant vignoble et technique pour le
domaine Chanzy. « L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 32 hectares en
propriété, dont 12 ha sur l’appellation bouzeron. Les autres parcelles sont
situées sur Rully, Mercurey, Santenay, Puligny-Montrachet et Vosne-Romanée. L’objectif
premier est de ne plus faire de vrac et de développer de nouveaux marchés de
commercialisation ». Un gros travail sur la qualité des vins a été entrepris.
A la vigne, une taille plus sévère a été adoptée afin de mieux maîtriser les
rendements et les sols sont désormais labourés. Côté cave, une partie de la
futaille a été renouvelée et de nouvelles cuves ont été installées dans le
chai. Sur le millésime 2013, le domaine devrait produire entre 180 000 et 200 000 bouteilles. En parallèle, l’activité de négoce sera
étendue afin de proposer une gamme de vins issus de Côte de Beaune et Côte de
Nuits.