Au sommaire du numéro 133 de Bourgogne Aujourd’hui :
* Notre traditionnel dossier sur les “Bourguignons de l’année”. Vignerons, négociants, confirmés ou “petits nouveaux”, ils et elles ont marqué l’année 2016 et méritent un grand coup de chapeau.
* Les amateurs de football se souviennent forcément d’Eric Carrière,
ancien international français, champion de France à plusieurs reprises, aujourd’hui reconverti dans sa nouvelle passion : le commerce
des vins. Nous lui consacrons la rubrique Rencontre de Bourgogne Aujourd’hui.* Les guides d’achat de ce numéro s’adressent à tous les goûts
et tous les budgets, de moins de 10 à plus de 100 €, avec les crus du
Mâconnais (Pouilly-Fuissé, Loché, Vinzelles – Saint-Véran – Viré-Clessé), les AOC “voisines” de Savigny-les-Beaune et Chorey-les-Beaune
et le mythique Clos de Vougeot grand cru.
* La Saint-Vincent Tournante se déroulera les 28 et 29 janvier 2017 à
Mercurey, appellation “phare” de la Côte Chalonnaise. l’occasion de
(re)découvrir une AOC en pleine révolution depuis une vingtaine
d’années.Pour découvrir l’ensemble du contenu de ce numéro 133, vous pouvez l’acheter au numéro ou vous abonner.
29 juin 2022
24 juin 2022
Dossier Caviste
Le bonheur est au coin de la rue !
Dégustations
Volnay, Meursault
Les voisins de la Côte de Beaune
Rencontre
ève et Erwan Faiveley
Révolution en douceur
Gastronomie
Une nouvelle dynamique chez Bernard Loiseau
actualité
Les prix des vignes en surchauffe
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°165
Dégustations
Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet
Saint-Aubin, Santenay, Maranges
2018, 2019, 2020,
Les 3 fantastiques !
Dossier
Vendange entière vs vendange égrappée
Le pinot noir a du style
Technique
Densités de plantation - Olivier Lamy, l’expérimentateur
Domaine coup de cœur
Vincent Dureuil,
une référence en Côte Chalonnais
Gastronomie
Dijon Gourmand
Du nouveau dans la capitale des Ducs
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°164
DOMAINE COUP DE CŒUR
Domaine Jean Fournier
Les pieds et le cœur à Marsannay
DOSSIER TERROIRS
Morey-Saint-Denis ne compte pas pour des prunes !
RENCONTRE
Agnès Boisson et Élise Rivière
Aux couleurs du bio
CAHIER JURA
Bourgogne Aujourd’hui n°163
DOSSIER
Palmarès 2021
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Benoît Droin, Xavier et Jérôme Garnier, Frédéric Soupé
Histoires chablisiennes
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°162