Dans son édition de septembre-octobre, Bourgogne Aujourd’hui vous emmène à la rencontre de Guillaume d’Angerville. A la tête d’un domaine historique de Volnay, il a endossé le costume de vigneron à 47 ans, après une carrière de banquier à Londres, New-York et Paris. Il est aussi le président délégué de l’association pour l’inscription des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’Unesco. Le guide d’achat s’intéresse en premier lieu à l’appellation gevrey-chambertin. Plus de 65 % des vins dégustés sur le millésime 2012 passent la barre des 13/20 ! Vous retrouverez également la sélection des meilleurs bourgognes et mâcons, toujours en 2012. Décrié, vilipendé, malmené, le bouchon en liège semble retrouver des couleurs auprès des producteurs de vins bourguignons. Face à une baisse sensible du fameux goût de bouchon, la percée des bouchons alternatifs, synthétiques ou capsules à vis est restée toute relative. En fin de magazine, la rubrique “Gastronomie” met à l’honneur le groupe Loiseau, avec ses trois établissements étoilés en Bourgogne. Le supplément Beaujolais Aujourd’hui propose quant à lui un guide d’achat des beaujolais et beaujolais-villages 2013, accompagné d’une découverte des différents terroirs et d’une sélection de bonnes adresses.
24 avril 2024
14 mars 2024
05 mars 2024
BA 176
Rencontre
Olivier Jacquet
AOC, un succès sur le tard…
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Auxey-Monthélie-Saint-Romain
L’avenir est devant elles
Guide d’achat
Appellation
Chassagne-Puligny-Saint-Aubin
Le prix de la rareté
Guide d’achat
Millesime 2018
Tout en finesse
Dossier
Le matériel végétal
un trésor bourguignon
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°176
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
