A la tête du domaine familial de 7
hectares, à Paris-l’Hôpital (71), dans les Hautes-Côtes de Beaune, Arnaud Mitanchey a ouvert un caveau de dégustation, aménagé à
quelques mètres de la cuverie et des caves. Quatre formules sont proposées, de la simple dégustation au
caveau jusqu’à la visite de la cuverie ou des vignes, accompagnée d’un mâchon. En compagnie du vigneron, vous découvrirez son métier, ses outils de travail et sa passion pour les vins de Bourgogne. Le domaine est présent dans six appellations : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Maranges, Santenay, Meursault, Pommard et Beaune. Il dispose d’une gamme de 12 vins, rouges et blancs. Le caveau est ouvert tous les jours sur rendez-vous au 06 08 54 77 96.
13 mai 2022
11 mai 2022
09 mai 2022
Dégustations
Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet
Saint-Aubin, Santenay, Maranges
2018, 2019, 2020,
Les 3 fantastiques !
Dossier
Vendange entière vs vendange égrappée
Le pinot noir a du style
Technique
Densités de plantation - Olivier Lamy, l’expérimentateur
Domaine coup de cœur
Vincent Dureuil,
une référence en Côte Chalonnais
Gastronomie
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Du nouveau dans la capitale des Ducs
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Bourgogne Aujourd’hui n°164
DOMAINE COUP DE CŒUR
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Les pieds et le cœur à Marsannay
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Morey-Saint-Denis ne compte pas pour des prunes !
RENCONTRE
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Bourgogne Aujourd’hui n°163
DOSSIER
Palmarès 2021
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CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°162
GUIDE D'ACHAT
Pommard, Volnay
Côte de Nuits-Villages, Fixin, Marsannay 2018
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Nadine Gublin et Ludivine Griveau : Des mains de fer dans des gants de velours
DOSSIER
Le style des blancs : Riches ou tendus, faites votre choix !
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Aymeric Pinard : Passion desserts
CAHIER BEAUJOLAIS AUJOURD’HUI
Bourgogne Aujourd’hui n°161