Il est toujours bon de rappeler
que la Bourgogne produit plus de 60% (chiffres récoltes 2014) de vins blancs et
qu’un millésime doit donc être commenté en deux temps : les blancs et les
rouges. Si une année est souvent un peu plus favorable à une couleur qu’à une
autre, il est plus rare que l’écart de qualité soit très important ; rien
que de très logique dans la mesure où les deux cépages dominants, pinot noir et
chardonnay, se vendangent en toutes régions à quelques jours d’intervalle
seulement. Dans un passé récent, nous ne notons finalement que 1992, millésime
de grands vins blancs et de « petits » rouges et… 2008, où les vins
blancs tiennent la route alors que les rouges, soyons clairs, nous ont déçus (…)
Il vous reste encore beaucoup de 2008 dans votre cave et vous vous
demandez bien ce qu’il faut en faire. Les boire aujourd’hui ou les
garder ? Bourgogne Aujourd’hui vient de déguster près de 350
échantillons de ce millésime.
Vous pourrez lire la suite de l’article et découvrir nos vins “coup de coeur” en 2008 (parution de l’article dans le numéro 128 de Bourgogne Aujourd’hui – sortie début mars 2016) en vous abonnant dès aujourd’hui.
24 avril 2024
14 mars 2024
05 mars 2024
BA 176
Rencontre
Olivier Jacquet
AOC, un succès sur le tard…
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Auxey-Monthélie-Saint-Romain
L’avenir est devant elles
Guide d’achat
Appellation
Chassagne-Puligny-Saint-Aubin
Le prix de la rareté
Guide d’achat
Millesime 2018
Tout en finesse
Dossier
Le matériel végétal
un trésor bourguignon
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°176
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
