Faut-il garder ou boire vos 2008 ?

 

Il est toujours bon de rappeler
que la Bourgogne produit plus de 60% (chiffres récoltes 2014) de vins blancs et
qu’un millésime doit donc être commenté en deux temps : les blancs et les
rouges. Si une année est souvent un peu plus favorable à une couleur qu’à une
autre, il est plus rare que l’écart de qualité soit très important ; rien
que de très logique dans la mesure où les deux cépages dominants, pinot noir et
chardonnay, se vendangent en toutes régions à quelques jours d’intervalle
seulement. Dans un passé récent, nous ne notons finalement que 1992, millésime
de grands vins blancs et de « petits » rouges et… 2008, où les vins
blancs tiennent la route alors que les rouges, soyons clairs, nous ont déçus (…)
Il vous reste encore beaucoup de 2008 dans votre cave et vous vous
demandez bien ce qu’il faut en faire. Les boire aujourd’hui ou les
garder ? Bourgogne Aujourd’hui vient de déguster près de 350
échantillons de ce millésime.

Vous pourrez lire la suite de l’article et découvrir nos vins “coup de coeur” en 2008 (parution de l’article dans le numéro 128 de Bourgogne Aujourd’hui – sortie début mars 2016) en vous abonnant dès aujourd’hui.