Sans parler de panique, nous en sommes loin, c’est néanmoins le sujet qui fait causer depuis quelques semaines en Bourgogne, mais aussi dans le Beaujolais alors que les vendanges se poursuivent. La drosophile, un insecte ravageur qui se développe habituellement sur des fruits déjà âbimés, tout le monde connait ! “L’originalité” cette année, c’est que ces drosophiles piquent également des fruits sains, matures ou en cours de maturation. Et c’est à la drosophila suzukii, une espèce de 2 à 4 mm de longueur, apparue en Europe, en 2009, sur le pourtour méditerranéen que l’on doit ce nouveau problème dont les vignerons se seraient bien passés. La version asiatique de la drosophile est en effet dotée d’une sorte de dard qui lui permet de s’attaquer à des fruits sains. “Elle introduit ses oeufs en perçant la peau des fruits et les larves se nourrissent de la pulpe, favorisant le développement de bactéries et de moisissures entraînant un pourrissement du fruit”, expliquent Jean-Luc Gatti et Arnaud Ridel du centre INRA PACA de Sophia-Antipolis (Unité mixte de recherche ISA – Institut Sophia-Agrobiotech). Résultat, quand on arrive à proximité d’un raisin infecté, c’est une odeur à mi-chemin entre le vinaigre et le moisi qui vous saute au nez. En vinification, les consignes sont d’assainir le milieu par l’apport, dès l’arrivée en cuverie, de dioxyde de souffre (SO2) et de favoriser des départs rapides en fermentation alcoolique. Notons que le problème ne concerne que le pinot noir, dans la mesure où la drosophile asiatique ne s’intéresse qu’aux fruits rouges. Le chardonnay est donc épargné. D’après les informations recueillies ces derniers jours, toutes les régions viticoles de Bourgogne et du Beaujolais sont concernées, mais le problème est manifestement plus large. Il inquiète même fortement nos voisins allemands et suisses, où sur le site de la RTS (Radio Télévision Suisse), des responsables professionnels expliquaient ces derniers jours que la drosophila suzukii avait envahit les vignobles, citant notamment les cantons du Valais, de Fribourg, mais aussi de Neuchatel, Vaud et Genève.Concernant la Bourgogne, l’ampleur du phénomène est difficile à estimer à l’échelle de la région, mais elle devrait néanmoins rester limitée en dehors de quelques secteurs. Selon certains vignerons, les attaques seraient plus nombreuses dans les vignes issues de sélections clonales précoces, où les raisins se gorgent rapidement de sucre après la véraison, tout en conservant des peaux assez fines, donc plus faciles à percer pour la drosophile ; une hypothèse qui reste à démontrer. Non, ce qui inquiète vraiment les Bourguignons, c’est de voir arriver aussi brutalement un nouvel insecte ravageur dont le potentiel nuisible est encore difficile à évaluer. Pour les chercheurs, la lutte biologique est une voie à explorer prioritairement pour régler le fond du problème. “La lutte biologique repose sur l’utilisation d’organismes vivants appelés auxiliaires, ou des molécules dérivées de ces organismes, pour lutter contre des espèces nuisibles. Parmi ces auxiliaires, les guêpes endoparasitoïdes (qui pondent dans un autre insecte, s’y développent et entraînent sa mort), sont généralement très spécialisées vis à vis de leur hôte, limitant d’éventuels impacts sur des espèces non-cibles. En l’état des connaissances, D. suzukii connait peu ou pas de compétiteurs dans nos régions mais des parasitoïdes ont été décrits dans son aire d’origine, l’Asie”, commentent Jean-Luc Gatti et Arnaud Ridel qui poursuivent “: Dans ce contexte, les chercheurs (…) souhaitent, d’une part, déterminer les possibilités d’adaptation des parasitoïdes locaux à D. suzukii et, d’autre part, évaluer le potentiel d’espèces exotiques”. Christophe Tupinier
14 mars 2024
05 mars 2024
28 février 2024
BA 176
Rencontre
Olivier Jacquet
AOC, un succès sur le tard…
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Auxey-Monthélie-Saint-Romain
L’avenir est devant elles
Guide d’achat
Appellation
Chassagne-Puligny-Saint-Aubin
Le prix de la rareté
Guide d’achat
Millesime 2018
Tout en finesse
Dossier
Le matériel végétal
un trésor bourguignon
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°176
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173