La Bourgogne distinguée au Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice

 

Le Festival Culinaire Bernard
Loiseau au Constance Belle Mare Plage de Maurice présidé par Dominique Loiseau,
s’est achevé samedi par la victoire du tandem William Ledeuil, chef à Ze
Kitchen Galerie à Paris, et le chef mauricien Kevin Hook du Constance Belle
Mare Plage. En plus d’être représentée par le Groupe Loiseau à l’île Maurice,
la Bourgogne a particulièrement brillé durant cette édition puisque le chef
Keishi Sugimura du restaurant Le Bénaton à Beaune (21), a remporté le Trophée Deutz.
Pour ce concours uniquement réservé aux chefs étoilés, il fallait associer un
amuse-bouche à base de dorade et d’épices mauriciennes à l’élégante cuvée
William Deutz 2000. L’accord a fait mouche !
Thierry Kasprowicz
Photos : Yahia Nazroo/Constance Hotels