De ses yeux bleus perçants et la poignée de main
franche, Lalou Bize-Leroy vous accueille le sourire aux lèvres. Elle parle de
ses vignes et des vins qu’elle produit en toute simplicité, tandis qu’aux
quatre coins du monde elle fait figure d’icône. Elle ne se destinait pourtant
pas au métier de vigneronne. « Je n’y avais jamais pensé. Mon rêve c’était
d’être guide en montagne. Mon père m’a demandé ce que je voulais faire et je
lui ai dit que ça me plairait d’avoir un tout petit hôtel en montagne, pour
pouvoir y vivre. Il m’a alors recommandé de faire l’école hôtelière et nous
sommes partis pour Lausanne, tous les trois, avec maman. Une fois sur place, en
attendant la directrice, nous regardions les programmes qui étaient affichés au
mur et mon père me dit « du point de vue intellectuel, on ne peut pas dire
que tu vas faire un grand bond en avant ». Il a ajouté que si je restais
avec lui, il me laisserait faire de la montagne. Je n’ai pas réfléchi longtemps
et j’ai dit d’accord. Nous avons fait demi-tour aussitôt, et le lendemain, j’étais au bureau. C’était le
2 avril 1955 ». Dès lors, Lalou Bize-Leroy se prend au jeu :
« Je me suis transformée en rat de cave, selon les dires de maman, et j’ai
commencé à essayer de comprendre et apprendre davantage. J’ai enchaîné les dégustations, je
suis vraiment rentrée dedans ! Il faut dire que depuis toute petite,
j’aime le vin. Mes parents recevaient beaucoup leurs clients à la maison.
J’attendais qu’ils passent de la salle à manger au salon pour aller finir les
verres ! Ils me laissaient faire car ils trouvaient ça très drôle. Je n’en
suis pas morte ! J’ai 84 ans, j’ai bu du vin très jeune, ça
entretient ! »…Vous pouvez lire la suite du dossier en vous abonnant et/ou en achetant le numéro 128 de Bourgogne Aujourd’hui.
15 septembre 2023
11 septembre 2023
Actualités
En bref 4
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Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
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Dossier
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Proche des sommets 19
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La Côte Saint-Jacques
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Bourgogne Aujourd’hui n°172
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La simplicité au service
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Guide d'achat / dégustations
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Le bal des contraires
Bouzeron
Les premiers crus dans le viseur
Guide d'achat
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Cités des Climats et Vins de Bourgogne
Mâcon et Chablis se dévoilent
Gastronomie
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Bourgogne Aujourd’hui n°171
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L’amour du vin !
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2020 et 2021, le pinot noir joue
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Millésime 2013
Entre ombre et lumière
Dossier
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Porte-greffes, cépages, culture…
La solution est à la vigne !
Gastronomie-chef
Le Fil du Zinc (Chablis)
Dans la cour des grands
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°170
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
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Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
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Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
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Bourgogne Aujourd’hui n°169