Le Clos-de-Vougeot au pluriel

 

Le Clos-de-Vougeot est le climat le plus
emblématique de l’influence des moines, en l’occurrence cisterciens, sur le
développement du vignoble bourguignon. Dans un premier temps, les moines et
l’Histoire ont partagé le climat du Clos-de-Vougeot en plusieurs sous-climats.
Dans un second temps, la Révolution Française est venue casser le monopole de
propriété, ouvrant toute grande la porte du morcellement qui prend aujourd’hui
une ampleur probablement inégalée dans le Clos-de-Vougeot. 80 propriétaires
environ et davantage encore d’étiquettes se partagent les 50 hectares
permettant ainsi de mieux cerner les réelles nuances d’expression entre les
vins.
Ne
manquez pas dans ce numéro hors-série la dégustation de 12 vins de
l’appellation de 12 propriétaires différents.