“Le domaine Leflaive (Puligny-Montrachet – 21), domaine phare de la Côte de Beaune vient d’acquérir 9 hectares de vignes en appellation mâcon-verzé (…) à l’instar du vignoble de la Côte de Beaune, les vignes seront cultivées en biodynamie”, écrivions nous début février 2004 dans les pages de Bourgogne Aujourd’hui. Dix ans plus tard, les 9 hectares initiaux ont fait des “petits” et le domaine Leflaive dans le Mâconnais couvre aujourd’hui plus de 20 hectares. Si l’on ajoute les 25 hectares en Côte-d’Or, 200 000 à 250 000 bouteilles sont produites chaque année sous l’étiquette domaine Leflaive. Pour en revenir au Mâconnais, la grande nouvelle, c’est l’arrivée dans la gamme du domaine de l’appellation pouilly-fuissé, cru emblématique du Mâconnais. Leflaive exploite désormais un peu plus de 3 hectares de vignes sur le village de Solutré et notamment au lieu-dit En Pragne, un beau coteau exposé plein sud, sur un sol argilo-calcaire parfait pour le chardonnay. Bref, le potentiel est au rendez-vous et les clients du domaine pourront en juger dès le millésime 2013 qui sera mis en bouteille dans quelques mois. Rappelons au passage que Dominique Lafon, autre vigneron “star” de la Côte de Beaune, installé à Meursault, s’est lui aussi implanté en pouilly-fuissé en reprenant il y a un an environ, avec Olivier merlin (vigneron à la Roche-Vineuse – 71), le Clos des Quarts, à Chaintré. Lafon, Leflaive… Peut-on parler de “consécration” pour le cru pouilly-fuissé de voir ainsi arriver sur ses terres deux domaines “vedettes” de la Côte de Beaune ? Certainement pas. Pouilly-fuissé a su se faire un nom “tout seul” et les grands vignerons locaux ne manquent pas sur le cru. Pour autant, alors que le dossier des pouilly-fuissé premiers crus avancent peu à peu, il nous semble que l’on peut quand même parler d’une forme de reconnaissance. Tous les grands vignerons de Côte-d’Or ouverts d’esprit connaissent parfaitement le potentiel des meilleurs terroirs de pouilly-fuissé, alors les voir investir ici n’est pas un hasard. Et puis si l’on veut bien considérer le prix d’un hectare de vigne en meursault ou puligny-montrachet village (plus d’un million d’euros), investir en pouilly-fuissé (200 000 euros l’hectare) n’est manifestement pas une mauvaise affaire.
Christophe Tupinier
16 mars 2023
15 mars 2023
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169
DOSSIER
Palmarès 2022
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Vincent Clément
La culture du vin
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°168
Dégustations
Bourgognes • Gevrey-Chambertin
Auxey-Duresses • Monthelie • Saint-Romain
La Bourgogne à deux vitesses !
Dossier
Beaune et les Hospices
Un millésime 2022 enthousiasmant
Domaine culte
Georges Roumier
Une certaine idée de la Bourgogne
Découverte
Etats-Unis, Afrique du Sud, Suisse…
Ces Bourguignons qui font du vin
ailleurs !
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°167
RENCONTRE
Éric Grandjean, Pierre Fonteneau, Sarah Moreau : Œnologues d’hier et d’aujourd’hui
DOSSIER
Spécial Millésime 2021
Profitez-en !
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
GASTRONOMIE
Secondes tables des restaurants étoilés : Le bonheur est dans l’assiette !
Bourgogne Aujourd’hui n°166