Des grands vins sans se ruiner !
Voilà ce que vous propose ce nouveau numéro de Bourgogne Aujourd’hui, avec une
sélection de 300 bouteilles à partir de 8 €. Le premier guide d’achat est
consacré aux appellations voisines, Volnay et Pommard, sur les millésimes 2010
et 2011. Les vins se révèlent riches, suaves et gourmands. Seconde dégustation
à découvrir, celle des crus du Mâconnais, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché,
Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran et Viré Clessé 2011. Le millésime, difficile à
gérer, a donné des vins gourmands, aromatiques, souples et plutôt faciles d’accès. La prochaine Saint-Vincent Tournante ayant lieu
les 25 et 26 janvier 2014 à Saint-Aubin, en Côte de Beaune, Bourgogne Aujourd’hui a passé au crible les
terroirs de cette appellation “révélation” des 20 dernières années. Gros plans sur les climats “stars” tels que Les
Murgers des Dents de Chien, La Chatenière ou Les Cortons, mais aussi sur les outsiders En
Montceau ou Perrières. Dans la rubrique rencontre, le magazine donne la parole
à Jean-Charles Servant qui, après avoir dirigé pendant plus de 20 ans la
communication de l’interprofession puis l’Ecole des Vins de Bourgogne, témoigne
des bouleversements qui ont secoué la région au cours des dernières décennies. A lire également le récit des vendanges 2013, une récolte “sous tension”,
avant de découvrir les vignerons et vigneronnes bourguignonnes ont marqué l’année
de leur talent. Rappelons enfin que le onzième numéro de Crémants de France accompagnera
la sortie de Bourgogne Aujourd’hui, avec le retour du face à face crémants/champagnes,
qui réserve une fois de plus de belles surprises.
14 mars 2024
05 mars 2024
28 février 2024
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172