Le nouveau Bourgogne Aujourd’hui arrive !

 

Le numéro de novembre-décembre de Bourgogne Aujourd’hui arrive ! Il revient pour commencer sur le millésime 2014, avant de consacrer sa rubrique “rencontre” à John Monard. Importateur belge de vins, il parcourt la Bourgogne depuis bientôt 50 ans et nous livre son regard sur le caractère des vins et des bourguignons. Le guide d’achat met à l’honneur la Côte des Blancs avec pour commencer la dégustation des puligny, saint-aubin et chassagne. Ici le millésime 2012 est moins homogène en blanc qu’en rouge, mais bon nombre de bouteilles allient richesse et fraîcheur. Les appellations auxey-duresses, monthelie et saint-romain sont également passées au crible. Malgré un millésime 2012 compliqué par les aléas climatiques, les vignerons ont le sourire et les bons vins ne manquent pas. Le dossier est consacré à la ville de Beaune qui s’ apprête à vivre au rythme des Hospices. Dimanche 16 novembre se tiendra la 154 ème Vente des Vins et pour la dixième fois, Christie’s sera au marteau. Bourgogne Aujourd’hui fait le bilan et vous livre son top 10 des meilleures cuvées à la vente cette année. Après 2010, le magazine se penche de nouveau sur les cartes des vins d’une vingtaine de restaurants de la ville. Découvrez notre palmarès ainsi que les nouveaux restaurants et bars à vins installés à Beaune. Enfin, la rubrique “ailleurs” vous emmènera en Suisse, où le pinot noir représente t’il une menace pour la Bourgogne ?