Le numéro de novembre-décembre de Bourgogne Aujourd’hui arrive ! Il revient pour commencer sur le millésime 2014, avant de consacrer sa rubrique “rencontre” à John Monard. Importateur belge de vins, il parcourt la Bourgogne depuis bientôt 50 ans et nous livre son regard sur le caractère des vins et des bourguignons. Le guide d’achat met à l’honneur la Côte des Blancs avec pour commencer la dégustation des puligny, saint-aubin et chassagne. Ici le millésime 2012 est moins homogène en blanc qu’en rouge, mais bon nombre de bouteilles allient richesse et fraîcheur. Les appellations auxey-duresses, monthelie et saint-romain sont également passées au crible. Malgré un millésime 2012 compliqué par les aléas climatiques, les vignerons ont le sourire et les bons vins ne manquent pas. Le dossier est consacré à la ville de Beaune qui s’ apprête à vivre au rythme des Hospices. Dimanche 16 novembre se tiendra la 154 ème Vente des Vins et pour la dixième fois, Christie’s sera au marteau. Bourgogne Aujourd’hui fait le bilan et vous livre son top 10 des meilleures cuvées à la vente cette année. Après 2010, le magazine se penche de nouveau sur les cartes des vins d’une vingtaine de restaurants de la ville. Découvrez notre palmarès ainsi que les nouveaux restaurants et bars à vins installés à Beaune. Enfin, la rubrique “ailleurs” vous emmènera en Suisse, où le pinot noir représente t’il une menace pour la Bourgogne ?
14 mars 2024
05 mars 2024
28 février 2024
BA175
Actualités
Évènement
la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
Appellation
Colline des Cortons
Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
Guide d’achat
Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
Guide d’achat
Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
Sagesse, modestie et excellence
Débat
Élevage sous bois et sans bois
Dossier
Les terroirs du Clos-de-Vougeot
Gastronomie
En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
Actualité/évènement
Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172