Le nouveau numéro en ligne cet après-midi !

 

Dans son numéro de juillet-août, Bourgogne Aujourd’hui revient sur le millésime 2014. Plus de 3 000 vins ont été dégustés, de Chablis au Mâconnais. Ce millésime échappe à toute tentative de généralisation. Année la plus chaude depuis la fin du XIXe siècle, marquée par des rendements élevés et l’apparition d’un insecte bien encombrant, 2014 donne le pire comme le meilleur. Les blancs semblent s’en sortir mieux, mais on trouve aussi de grands vins en rouges. La rubrique rencontre donne la parole à Thibault Liger-Belair. Le vigneron de Nuits-Saint-Georges passera en novembre devant le tribunal de Villefranche-sur-Saône pour avoir refusé de traiter ses vignes de moulin-à-vent contre la flavescence dorée. Animé de convictions profondes, il assume pleinement ses choix. Enfin, vous retrouverez notre rubrique accords mets et vins. Frédéric Carrion, chef étoilé à Viré-Clessé, met à l’honneur les légumes, avec des mariages très réussis.