Les vendanges 2014 sont lancées !

Le domaine Leflaive (Puligny-Montrachet), la maison
Louis Jadot ou encore les Hospices de Beaune ont commencé leurs vendanges hier
matin.

L’institution beaunoise a commencé par la récolte de la
cuvée de pouilly-fuissé et puis enchainé par les vignes de la Côte de Beaune grêlée
sle 28 juin. Roland Masse, régisseur des Hospices de Beaune, est satisfait de
la qualité des raisins. Les grappes se sont concentrées en sucre ces derniers
jours et leur état sanitaire est resté stable. « Les blancs comme les
rouges sont mûrs maintenant », explique-t-il.

Les vendangeurs s’affairent sur des parcelles de Volnay, Beaune et Meursault. Le meursault premier cru Charmes vendangé cet après-midi affiche un joli
13° potentiel.

Seuls les grains secs
(les baies abimées par la grêle ou par les coups de chaud de l’été) nécessitent
d’être écartés. Il n’y pas ou très peu de pourriture. Un gage de précision
aromatique pour les futures cuvées.

Un ciel sans nuage ou presque en Bourgogne… Les vignerons s’inquiètent
de la présence en nombre de drosophiles. Plus communément nommées « mouche
du vinaigre », ces bestioles sont très friandes d’espèces fruitières et altèrent
les raisins. Une odeur piquante caractéristique se développe dans certaines parcelles. Une vigilance plus particulièrement serrée sur l’hygiène en cave
est donc de mise en ce début de récolte.
Laurent Gotti