Après une succession de “petits” millésimes où la quantité faisait défaut, la récolte 2017 était attendue. “Nous sommes très contents”, a commenté Louis-Fabrice Latour. “Le millésime arrive quand on avait besoin de lui, avec une vendange saine, de qualité et de beaux degrés. En juillet, on ne savait pas qu’il y aurait une telle récolte. Il y aura des vins grandissimes, particulièrement dans les chardonnays. Il ne faut pas oublier que nous sommes les plus gâtés du vignoble français”. “On avait la phobie des rendements”, a poursuivi Claude Chevalier. “Finalement, la récolte devrait tourner autour d’1,5 million d’hectolitres, contre 1,2 pour le millésime 2016. Ce ne sera pas une récolte excessive, même si elle a été particulièrement généreuse en rouge. Les vignes gelées en 2016 ont bien donné cette année. 2017 sera à l’encontre de la réputation des vins en 7. La qualité évoque plutôt le grand millésime 1999”. Les deux hommes ont également profité de ce rendez-vous pour saluer la naissance de l’appellation Bourgogne Côte d’Or, portée par Philippe Charlopin. Les futures Cités des Vins de Bourgogne ont elles aussi été évoquées. “Le plan de financement est désormais bouclé. L’appel à projet pour trouver un architecte pour la Cité de Beaune sera lancé début 2018”. L’ouverture des 3 sites -Mâcon, Beaune et Chablis- aura lieu au plus tôt fin 2020.
27 janvier 2023
25 janvier 2023
DOSSIER
Palmarès 2022
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Vincent Clément
La culture du vin
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°168
Dégustations
Bourgognes • Gevrey-Chambertin
Auxey-Duresses • Monthelie • Saint-Romain
La Bourgogne à deux vitesses !
Dossier
Beaune et les Hospices
Un millésime 2022 enthousiasmant
Domaine culte
Georges Roumier
Une certaine idée de la Bourgogne
Découverte
Etats-Unis, Afrique du Sud, Suisse…
Ces Bourguignons qui font du vin
ailleurs !
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°167
RENCONTRE
Éric Grandjean, Pierre Fonteneau, Sarah Moreau : Œnologues d’hier et d’aujourd’hui
DOSSIER
Spécial Millésime 2021
Profitez-en !
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
GASTRONOMIE
Secondes tables des restaurants étoilés : Le bonheur est dans l’assiette !
Bourgogne Aujourd’hui n°166
Dossier Caviste
Le bonheur est au coin de la rue !
Dégustations
Volnay, Meursault
Les voisins de la Côte de Beaune
Rencontre
ève et Erwan Faiveley
Révolution en douceur
Gastronomie
Une nouvelle dynamique chez Bernard Loiseau
actualité
Les prix des vignes en surchauffe
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°165