Solutré-Pouilly-Vergisson, nouveau Grand Site de France

 

C’est en présence de Delphine Batho, ministre de l’écologie, que le site de “Solutré-Pouilly-Vergisson”, dans le Mâconnais, s’est vu remettre récemment le label “Grand Site de France”. On en compte désormais 13, parmi lesquels Le Pont du Gard, la Pointe du Raz ou la Sainte Victoire. Au coeur de ce grand site naturel exceptionnel, qui est également l’un des berceaux de la préhistoire en Bourgogne, se trouve l’aire de production de l’appellation Pouilly-Fuissé ; blanche à 100% (cépage chardonnay), cette dernière est constituée des villages de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Nombreux sont les anciens vignerons qui aimaient à dire : “Si tu regardes le paysage où est né le Pouilly-Fuissé avant de le déguster, prends ton temps car tu auras le souffle coupé…”. Rappelons que cette appellation est plus que jamais dans l’actualité puisqu’avec ses consoeurs et “voisines” de  Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles et Saint-Véran, elle a déposé une demande de classement en premiers crus à l’INAO. 200 hectares environ sont concernés en Pouilly-Fuissé sur les 800 que compte l’appellation.