Vézelay et bourgogne Côte-d’Or, officiellement nouvelles appellations

 


Deux nouvelles appellations, Vézelay et Bourgogne Côte-d’Or, sont officiellement reconnues en Bourgogne depuis ce jeudi 9 novembre. Les
arrêtés ministériels homologuant les modifications des cahiers des charges de
Vézelay, qui accède à l’appellation village, et celui de Bourgogne qui intègre
désormais une nouvelle dénomination géographique complémentaire, Bourgogne
Côte d’Or, sont parus au Journal Officiel.
Auparavant Bourgogne identifié avec son nom de
commune, Vézelay devient donc la 44ème appellation village de
Bourgogne. C’est la reconnaissance du travail accompli par la vingtaine de
vignerons de ce terroir qui, depuis des dizaines d’années sur les 70 hectares que compte
le vignoble, améliorent sans cesse la qualité de leur vin blanc, issu du cépage
du Chardonnay.
Porté depuis plus de 15 ans par les vignerons de la
Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, le nouveau Bourgogne Côte d’Or voit lui
aussi enfin le jour. Avec un potentiel de 1 000 hectares, seront produits des
blancs (en Chardonnay) et des rouges (en Pinot Noir).