Vigneron des Hopsices de Beaune. Vigneron heureux !

 
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Vous venez tous les ans suivre la vente. Est-ce pour vous une
satisfaction de voir que les vins se vendent bien et à des prix élevés ?
Oui, bien-sûr. Ma cuvée de Beaune a eu la chance d’être
parmi les moins touchées par la grêle et il y a donc pas mal de vin à vendre.
Les prix ont été tout de même à la hausse (Ndlr : + 19%). Quant à la
qualité on se n’attendait pas à cela. Les raisins étaient plutôt sains, mûrs et
avec un bon équilibre. Après l’orage de grêle du 23 juillet on y voyait mal
parti…
Quand cette cuvée a-t-elle été récoltée ?Le 1er octobre. Je crois qu’il faut remonter à
1980 pour voir une récolte aussi tardive. Je crois que nous avions vendangé le
2 ou 3 octobre à l’époque.
C’est donc le travail de toute une année qui se joue aujourd’hui…Oui et quand je vois que les acheteurs sont là en cette
période de crise, on ne se plaint pas ! Il faudrait juste un peu plus de
raisins l’année prochaine dans les vignes. Enfin, c’était déjà ce qu’on disait
l’année dernière !