La superficie de vigne cultivée et
contrôlée en bio a atteint 2 437 hectares en Bourgogne en 2012. Une
progression de 16 % en deux ans. Ce chiffre montre que la dynamique bio
reste soutenue malgré les difficultés rencontrées en 2012. En tout, 271
exploitations sont impliquées et certifiées. Dans le détail, 1 680 hectares
sont officiellement convertis en bio et 757 hectares sont en
phase de conversion (trois années de contrôle sont nécessaires pour obtenir la
certification AB). Les cas d’arrêt du bio sont restés exceptionnels en 2012. Au
final, la viticulture bio continue donc de gagner du terrain en Bourgogne même
si le rythme s’est ralenti avec ce millésime. La progression a été de
136 % entre 2006 et 2010.
Découvrez ci-dessous la liste, non exhaustive, des
viticulteurs bio en Bourgogne mise à jour pour 2013 et établie en fonction des
exploitants qui souhaitent communiquer sur ces pratiques.
24 juin 2022
22 juin 2022
22 juin 2022
Dossier Caviste
Le bonheur est au coin de la rue !
Dégustations
Volnay, Meursault
Les voisins de la Côte de Beaune
Rencontre
ève et Erwan Faiveley
Révolution en douceur
Gastronomie
Une nouvelle dynamique chez Bernard Loiseau
actualité
Les prix des vignes en surchauffe
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°165
Dégustations
Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet
Saint-Aubin, Santenay, Maranges
2018, 2019, 2020,
Les 3 fantastiques !
Dossier
Vendange entière vs vendange égrappée
Le pinot noir a du style
Technique
Densités de plantation - Olivier Lamy, l’expérimentateur
Domaine coup de cœur
Vincent Dureuil,
une référence en Côte Chalonnais
Gastronomie
Dijon Gourmand
Du nouveau dans la capitale des Ducs
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°164
DOMAINE COUP DE CŒUR
Domaine Jean Fournier
Les pieds et le cœur à Marsannay
DOSSIER TERROIRS
Morey-Saint-Denis ne compte pas pour des prunes !
RENCONTRE
Agnès Boisson et Élise Rivière
Aux couleurs du bio
CAHIER JURA
Bourgogne Aujourd’hui n°163
DOSSIER
Palmarès 2021
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Benoît Droin, Xavier et Jérôme Garnier, Frédéric Soupé
Histoires chablisiennes
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°162