A Volnay et Pommard, le millésime 2010
fait figure de superbe année, classique. Son successeur 2011, dans un autre
registre, avec peut-être un peu moins de fond, est tout aussi séducteur. Lors
de notre dégustation, les villages de Volnay et Pommard obtiennent un bon
niveau d’ensemble. Volnay frôle les 60% de réussite et Pommard passe la barre
des 51%. Les deux millésimes obtiennent des pourcentages de réussite assez
proches, malgré des styles différents : riche et tendu pour 2010, plus
suave, plus gourmand, pour 2011. La bonne surprise vient des prix ! En
fouillant dans notre guide d’achat, vous trouverez un grand nombre d’excellents
vins dont les prix ne dépassent pas les 30, voire même les 25 €, y compris pour
des premiers crus…Fait rare en Côte de Beaune.
Consacré aux appellations Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran et Viré-Clessé, notre second
guide d’achat met en lumière des vins blancs d’une excellente tenue sur le
millésime 2011. La tendance est à des vins avec du gras, de la matière, des
arômes riches et confits. C’est Viré-Clessé qui mène la danse, avec 66,5 % de
réussite. Pouilly-Fuissé suit de très près avec deux tiers de vins sélectionnés.
Saint-Véran est toujours aussi solide avec une nette montée en gamme liée à la
multiplication des cuvées parcellaires. Les Pouilly-Loché et surtout Vinzelles
sont un peu en retrait, avec néanmoins des « leaders » bien présents.
Côté budget, les vins du Mâconnais affichent, en grande majorité, toujours un excellent rapport
qualité/prix !
16 mars 2023
15 mars 2023
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169
DOSSIER
Palmarès 2022
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Vincent Clément
La culture du vin
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°168
Dégustations
Bourgognes • Gevrey-Chambertin
Auxey-Duresses • Monthelie • Saint-Romain
La Bourgogne à deux vitesses !
Dossier
Beaune et les Hospices
Un millésime 2022 enthousiasmant
Domaine culte
Georges Roumier
Une certaine idée de la Bourgogne
Découverte
Etats-Unis, Afrique du Sud, Suisse…
Ces Bourguignons qui font du vin
ailleurs !
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°167
RENCONTRE
Éric Grandjean, Pierre Fonteneau, Sarah Moreau : Œnologues d’hier et d’aujourd’hui
DOSSIER
Spécial Millésime 2021
Profitez-en !
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
GASTRONOMIE
Secondes tables des restaurants étoilés : Le bonheur est dans l’assiette !
Bourgogne Aujourd’hui n°166