l’interprofession du Beaujolais
a entrepris une vaste opération de repositionnement de
l’image du vignoble et un nom a été donné à cette stratégie : la Beaujonomie,
contraction des mots Beaujolais et bistronomie (article sur
bourgogneaujourdhui.com du 3 juillet 2018). Différentes actions ont
été engagées et citons notamment un travail de fond (modernisation de l’image,
création d’objets promotionnels…) sur le réseau des « Bistrots
Beaujolais » qui regroupe, dans le vignoble et bien au-delà, des
restaurants de tous les niveaux qui ont en commun un rapport très étroit aux
vins du Beaujolais (qualité de la sélection, diversité et nombre des
références…).
Cette stratégie va également se concrétiser de
façon très concrète avec le lancement les 8 et 9 juin 2019 de
« Bienvenue en Beaujonomie », manifestation destinée aux amateurs de
vins et de gastronomie. Des repas seront organisés dans les domaines, les
châteaux, les maisons de négoce volontaires selon le principe de ces grandes
tablées d’une vingtaine de personnes qui favorisent les échanges, cette notion
de partage qui se trouve au coeur de la stratégie globale et qui colle à merveille à l’âme du Beaujolais. Un chef (ou un cordon-bleu de la famille…)
cuisinera des plats traditionnels « revisités », généreux, servis
dans une ambiance « chic et décontractée ». Au-delà des repas, le
week-end sera également l’occasion de découvrir in situ le
métier de vigneron.
Pour participer, il suffit de réserver sa place
sur le site de la manifestation en sélectionnant le repas et l’entreprise de
son choix ; vous y trouverez de beaux noms régulièrement sélectionnés dans
les pages de Beaujolais Aujourd’hui. Le coût d’un repas (vins
compris) pourra varier de 45 à 70 euros par personne.
À
noter que des AOC du Beaujolais vont proposer des animations pendant tout le
week-end : cinéma en plein air à la Terrasse de Chiroubles, bars à vins, food trucks et
concerts en plein air à la carrière du Mont Brouilly, etc.
Informations et inscriptions sur www.bienvenue-en-beaujonomie.frAttention ! 37 domaines et maisons ont confirmé leur
participation à cette “première”, mais toutes ne figurent pas encore aujourd’hui sur
le site de la manifestation. Nous vous recommandons donc de faire
preuve d’un peu de patience en allant vérifier régulièrement sur le site les mises à
jour…
15 septembre 2023
11 septembre 2023
Actualités
En bref 4
dossier
Cité des Climats et des Vins de Beaune
Plongez au coeur des Climats
et des Vins de Bourgogne 6
Guide d'achat / dégustations
Dossier
spécial millésime 2022
Proche des sommets 19
Yonne 27
Côte de Nuits 34
Côte de Beaune 53
Côte Chalonnaise 87
Mâconnais 94
Gastronomie
Bonnes adresses 99
La Côte Saint-Jacques
succession en douceur
et dans la bonne humeur 100
Au fil des pages 104
Bourgogne Aujourd’hui n°172
Rencontre
Xavier THUIZAT
La simplicité au service
de l'excellence
Guide d'achat / dégustations
Crus de la Côte chalonnaise
Le bal des contraires
Bouzeron
Les premiers crus dans le viseur
Guide d'achat
Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée
Match serré
guide d'achat
Dossier
Cités des Climats et Vins de Bourgogne
Mâcon et Chablis se dévoilent
Gastronomie
Stéphane Derbord
le poulet dans tous ses états
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°171
Rencontre
Jean-Marie Guffens
L’amour du vin !
Guides d’achat
Pommard • Fixin • Marsannay
Côte de Nuits-Villages
2020 et 2021, le pinot noir joue
les caméléons
Millésime 2013
Entre ombre et lumière
Dossier
Réchauffement climatique
Porte-greffes, cépages, culture…
La solution est à la vigne !
Gastronomie-chef
Le Fil du Zinc (Chablis)
Dans la cour des grands
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°170
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169