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publié le 01 août 2018

Fixin, la côte de Nuits secrète

 

Nous avons souvent
l’habitude de citer les vieux auteurs du XIXème siècle et en premier lieu le docteur Lavalle dont l’ouvrage
« Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte-d’Or » écrit en
1855, servit, avec
quelques autres, de base de travail lors des classements effectués par l’INAO au milieu
des années 1930. Que dit
ou plutôt que fait le docteur dans son livre ? Et bien, il classe les premiers crus
actuels de Fixin, appellation située au nord de la Côte de Nuits, au même rang
que les meilleurs de la côte.
La Perrière
est ainsi classée en « Tête de Cuvée » comme le… chambertin grand cru.
Le Chapitre (actuel Clos du Chapitre), Les Arvelets, Les Hervelets et Le Clos Napoléon, les autres premiers crus de fixin, sont hissés au rang de
« Première Cuvée » comme… les bonnes-mares grand cru et le
chambolle-musigny premier cru Les Amoureuses. Que du beau monde…

Il n’est pas faire injure de dire que les vins de Fixin n’ont pas aujourd’hui la
réputation de ces crus prestigieux auxquels ils étaient comparés il y 150 ans
et on peut se demander pourquoi ? Les raisons sont nombreuses, pour
certaines très irrationnelles (comment se construit une renommée, une image…),
pour d’autres, bien plus
concrètes, et citons en
premier lieu la petite taille (lire « repères ») de l’appellation.
Elle a probablement été une entrave à la distribution internationale des vins
en premier lieu par le négoce-éleveur à une époque, fin XIXème, début XXème, où ce dernier commercialisait
déjà des vins de Bourgogne sur tous les continents (…)

Repères

Département : Côte-d’Or
(région viticole de la Côte
de Nuits).

Superficies
en production

Fixin
premiers crus : 22,40 hectares (dont
85 ares en blanc) répartis en 6 fixins
premiers crus (Les Hervelets, Les Arvelets, Le Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du
Chapitre, Clos de la Perrière).
Le Meix Bas est rattaché aux Hervelets.

Fixin villages :
106,60 hectares
(dont 3 environ en blanc) et 54 lieux-dits.

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