Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages et premiers crus
Mâcon
Jérôme Galeyrand
Transmission
Le Quai (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
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L’Écume Gourmande à Cercié
BONS ET BONS POUR LA SANTÉ
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GASTRONOMIE
Rémi Genot - Auprès du Clocher
Bourgogne Aujourd'hui
On peut sans doute refaire un match, mais pas le passé ! Il est quand même tentant de nous lancer dans un peu de météo fiction. Et si, après une saison végétative quasi idéale jusqu’alors, avec beaucoup de soleil, des pluies sans excès, juste comme la plante en a besoin, sans plus, le thermomètre n’était pas […]
Domaines et Maisons
À l’heure où nous écrivons ces lignes (au début du mois de juillet), la France, et notamment la Bourgogne au climat continental, entre dans sa troisième vague de chaleurs extrêmes. Personne, dans ces conditions où le moindre îlot de fraîcheur tient lieu de Graal, ne rêve d’un bon coq au vin ou d’une goûteuse viande […]
Vous avez remporté ce 29 juin le titre de Meilleur Sommelier de France. Après plusieurs tentatives, qu’est-ce qui vous a permis de l’emporter cette fois ? Je pense que j’étais plus mûr cette fois-ci. Lors des précédentes éditions, il m’a manqué de l’expérience. C’était tout de même éreintant : l’organisation avait choisi un format court, […]
Millésimes-vendanges
« J’étais parti quelques jours et en rentrant lundi, j’ai eu l’impression que la véraison avait bien avancé pendant le week-end », assure Damien Jacob, vigneron à Ladoix-Serrigny, rencontré hier. Et il est vrai qu’en parcourant les vignes de la côte de Nuits à la Côte Chalonnaise, il nous a semblé que les raisins de pinot noir […]
Domaines et Maisons
Sur les 1 491 échantillons présentés par 340 entreprises, seuls 12,6 % ont été retenus à l’issue d’un processus de sélection particulièrement exigeant. Les dégustations, organisées à l’aveugle, mobilisent des jurys composés de techniciens, d’œnologues et de professionnels de la filière. Les vins doivent obtenir une note minimale de 16/20, avant d’être validés par un […]
Domaines et Maisons
Chaque grande maison, chaque grand domaine de Bourgogne a sa cuvée « phare », celle qui vient immédiatement à l’esprit des amateurs dès lors que l’on évoque son nom. Pour Louis Jadot, maison beaunoise fondée en 1859, c’est le Beaune premier cru rouge Clos des Ursules, un climat de 1,26 hectare, exposé plein Est, à mi-coteau, dans […]
Domaines et Maisons
Fondée à Beaune en 1720, ce qui en fait à notre connaissance la plus ancienne maison de Bourgogne encore en activité, Champy va bientôt tourner une page avec le départ annoncé pour l’année prochaine de Dimitri Bazas, oenologue de la maison depuis 1999 et l’arrivée du jeune et sympathique Jérémie Carré, originaire de Volnay où […]
Art de vivre
Installée dans la région depuis plus de 30 ans, la Cave des Tournons est devenue une référence incontournable du sud de la Saône-et-Loire.
Art de vivre
Installé à Sainte-Cécile, à quelques minutes de Cluny, le couple formé par Céline et Sébastien Mazoyer tient cette adresse depuis 2009.
Vignobles
Les réservations pour les banquets de la Saint-Vincent Tournante Volnay 2027 sont ouvertes depuis quelques jours ! Saisissez l’opportunité de vivre un moment de haute gastronomie unique, imaginé main dans la main par des vignerons passionnés et des chefs étoilés ou multi-récompensés dont le talent n’est plus à prouver ; leurs noms seront bientôt dévoilés. Pour […]
Art de vivre
Installé à Berzé-la-Ville, au milieu des vignes du Mâconnais, Héritage occupe une ancienne bâtisse en pierre entièrement rénovée.
Art de vivre
Ouvert en janvier 2025 par Kévin et Clémence Julien, Agapes s’est installé au cœur du petit village de Chevagny-les-Chevrières, près de Mâcon.
Art de vivre
La Table de Chapaize est une adresse agréable, installée dans un village calme et plein de charme. L’ambiance est simple, chaleureuse et sans chichi.
Vignobles
Saint-Joseph n’a pas toujours eu les contours qu’on lui connaît aujourd’hui. Née en 1956 autour du noyau historique de Tournon-sur-Rhône et Mauves, l’appellation s’élargit fortement en 1969, avant d’engager, à partir de 1994, une redélimitation progressive vers les secteurs les plus qualitatifs. Deux mouvements contraires, mais deux réponses à des époques différentes.
