Magazines

Bourgogne Aujourd'hui n°131

Bourgogne Aujourd'hui n°131

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Au sommaire

> GUIDE D'ACHAT
Gevrey-Chambertin
Mâcons 2014 et 2015
> RENCONTRE
Olivier Lamy, Thomas Bouley et Charles Lachaux
> DOSSIER
Vendanges : Les vignerons passent à la caisse !

Supplément Beaujolais Aujourd'hui N°17

> GUIDE D'ACHAT
Beaujolais et Beaujolais-Villages 2015 : remplissez vos caves !

Bourgogne Aujourd'hui n°130

Bourgogne Aujourd'hui n°130

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Au sommaire

> RENCONTRE

Marine Pasquier et Jérôme Chevalier

> DOSSIER

DOSSIER SPECIAL MILLESIME 2015   
Sublime… avec quelques bémols

> GASTRONOMIE

La Tomate dans tous ses états

Bourgogne Aujourd'hui n°129

Bourgogne Aujourd'hui n°129

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AU SOMMAIRE

> RENCONTRE

Grace et Ken Evenstad

> APPELLATIONS

Vins de l’Yonne, Chablis grands crus 2013, Chablis premiers crus 2014

Bourgogne, Bourgogne :  Hautes-Côtes (Beaune et Nuits), Côte Chalonnaise, Côtes du Couchois

Santenay et Maranges 2014

> DOSSIER

Maladies de la vigne, La Bourgogne entre en résistance !

> GASTRONOMIE

Angelo Ferrigno, La Maison des Cariatides 


Bourgogne Aujourd'hui n°128

Bourgogne Aujourd'hui n°128

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Au sommaire

> GUIDE D'ACHAT

Chambolle-Musigny / Morey-Saint-Denis 2012-13

Meursault 2013

> RENCONTRE

Jean-Claude Rateau : Rien que du naturel !

> DOSSIER

Oenotourisme : La Bourgogne croit en ses climats

> DOMAINE CULTE

Lalou Bize-Leroy : La passion chevillée au corps

> GASTRONOMIE

La morille s'invite à table

Supplément Beaujolais Aujourd'hui n°16

AU SOMMAIRE

> GUIDE D'ACHAT

Crus du Beaujolais 2014

> DOSSIER

2009, millésime du siècle ?


Bourgogne Aujourd'hui n°127

Bourgogne Aujourd'hui n°127

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AU SOMMAIRE

> RENCONTRE
Cédric Klapisch, Jean-Marc Roulot : Le vin fait son cinéma

> APPELLATIONS
Pouilly-Fuissé, Vinzelles, Loché, Saint-Véran, Viré-Clessé, 2013
Irancy : Des vins rouges "modernes"
Pommard, Volnay, 2012 et 2013

> DOSSIER
Palmarès : Les Bourguignons de l'année 2015 !

Bourgogne Aujourd'hui n°126

Bourgogne Aujourd'hui n°126

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Au Sommaire

> GUIDE D'ACHAT
Côte de Nuits-Villages, Marsannay, Fixin, 2012 et 2013
Nuits-Saint-Georges,Vosne-Romanée, 2012 et 2013
> RENCONTRE
Michael Baum, un Américain au Château de Pommard
DOSSIER "SPECIAL BEAUNE"
 - Vente des vins des Hospices de Beaune
- Gastronomie : Les bonnes adresses
> ENTREPRISES
Caves coopératives : Comme un vent de renouveau

Supplément Crémants De France

> GUIDE D'ACHAT
Alsace, Bourgogne, Loire, Jura, Bordeaux, Luxembourg, Die et Limoux
> DOSSIER
Osez les vieux crémants !
> PORTRAIT
Michel Quenard lance le crémant de Savoie

Bourgogne Aujourd'hui n°125

Bourgogne Aujourd'hui n°125

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Au sommaire

* Guide d'achat
Bourgognes, Mâcons, 2013 et 2014
Beaune, Savigny-Les-Beaune, Chorey-les-Beaune, 2012 et 2013

* Rencontre

Jean-Paul Droin : le vigneron historien

* Dossier
Les futures "stars" du vignoble

* Millésime
2010 a du caractère


*Supplément Beaujolais Aujourd'hui

* Guide d'achat

Beaujolais et Beaujolais-villages 2014


Bourgogne Aujourd'hui n°124

Bourgogne Aujourd'hui n°124

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AU SOMMAIRE


> RENCONTRE
Thibault Liger-Belair, résistance naturelle

> DOSSIER
Spécial millésime 2014
*Chablis
*Côte de Nuits
*Côte de Beaune
*Côte Chalonnaise
*Mâconnais

> GASTRONOMIE
Les légumes vus par Frédéric Carrion

Bourgogne Aujourd'hui n°122

Bourgogne Aujourd'hui n°122

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AU SOMMAIRE


> RENCONTRE
Christophe Bouchard, un nom dans l'histoire
> GUIDE D'ACHAT
*Santenay - Maranges
*Colline des Cortons
> DEGUSTATIONS
*2005, millésime du siècle en rouge
> DOSSIER
Ces vingt ans qui ont changé les vins de Bourgogne
AILLEURS
Alsace : Gewurztraminer grands crus
> GASTRONOMIE
Accords mets et vins avec l'agneau

Bourgogne Aujourd'hui n°121

Bourgogne Aujourd'hui n°121

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Au sommaire

> GUIDE D'ACHAT
Crus du Mâconnais - Meursault
> RENCONTRE
Frédéric-Marc Burrier : Les chemins de la reconnaissance
> DEGUSTATION
Domaine du Clos Salomon : Du fruit à profusion
> CONSOMMATEUR
Vieux millésimes : La prudence s’impose
> DOSSIER
Palmarès : Les Bourguignons de l’année
> GASTRONOMIE
Accords mets et vins : Le chevreuil en tête d’affiche

Bourgogne Aujourd'hui n°120

Bourgogne Aujourd'hui n°120

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AU SOMMAIRE

> RENCONTRE
John Monard, Duc de Bourgogne en Flandres


> GUIDE D’ACHAT

* Puligny-Montrachet - Chassagne-Montrachet - Saint-Aubin
* Auxey-Duresses - Monthelie - Saint-Romain


> DOSSIER
Spécial Beaune : au rythme des Hospices


AILLEURS
Pinot noir suisse : Une menace pour la Bourgogne ?

Bourgogne Aujourd'hui n°119

Bourgogne Aujourd'hui n°119

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Au sommaire du n°119

> GUIDE D'ACHAT
Gevrey-Chambertin, Mâcons-Bourgognes
> RENCONTRE
 Guillaume d’Angerville, retour aux sources
> DEGUSTATION
Millésime 2006, l’oublié
> DOSSIER
Le liège se rebiffe
> GASTRONOMIE
Loiseau, un nom qui fait recette !
 + Supplément Beaujolais Aujourd'hui N° 13

Bourgogne Aujourd'hui n°118

Bourgogne Aujourd'hui n°118

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AU SOMMAIRE DU N°118

> RENCONTRE
Olivier Jacquet (historien), "le phylloxéra a révolutionné la Bourgogne"

> DOSSIER
Spécial millésime 2013
Les meilleurs vins - Les meilleurs producteurs
*Chablis
*Côte de Nuits
*Côte de Beaune
*Côte Chalonnaise
*Mâconnais

> OENOTOURISME
Nos adresses favorites dans le vignoble

Bourgogne Aujourd'hui n°117

Bourgogne Aujourd'hui n°117

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AU SOMMAIRE DU N°117

> GUIDE D'ACHAT
Chambolle-Musigny - Morey-Saint-Denis - Chablis

> DEGUSTATION

Jean-Baptiste Ponsot, Domaine Gérard Mugneret

> VIGNES

Qui veut sa part de Gâteau ?

> AUTRE REGION
Piémont-Bourgogne : les "cousins" !

+ supplément Beaujolais Aujourd'hui N°12

Bourgogne aujourd'hui n°116

Bourgogne aujourd'hui n°116

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CONTENTS N°116

February-march 2014


BUYING GUIDE / TASTING
Nuits-Saint-Georges - Vosne-Romanée

Clos-de-Vougeot - Vougeot

ENCOUNTER
Moray Tawse : to be the best!

TECHNIQUE
DRC : the plant material X factor, a genetic gold mine!

TASTING

Bouchard Père & Fils
The 2009 vintage : sunshine in a glass

Bourgogne Aujourd'hui n°115

Bourgogne Aujourd'hui n°115

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AU SOMMAIRE DU N°115 

> GUIDE D'ACHAT
Volnay - Pommard , Crus du Mâconnais
> RENCONTRE
Jean-Charles Servant
> DEGUSTATIONS
Maison Albert Bichot, La Chablisienne
> TERROIR
Saint-Aubin
> DOSSIER
Les Bourguignons de l'année

+ supplément Crémants de France N°11

Bourgogne aujourd'hui n°114

Bourgogne aujourd'hui n°114

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AU SOMMAIRE DU N°114

Octobre-novembre 2013

> GUIDE D'ACHAT

Côte Chalonnaise.
Beaune, Chorey-lès-Beaune ,
Savigny-lès-Beaune.
Saint-bris. 

> RENCONTRE

Moray Tawse, être le meilleur.

> DOSSIER
Beaune, Le mouvement perpétuel.

> DEGUSTATIONS

Henri Gouges.
Château de Meursault.

Bourgogne Aujourd'hui n°113

Bourgogne Aujourd'hui n°113

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AU SOMMAIRE DU N°113 

> GUIDE D'ACHAT
Côte de nuits-villages, Marsannay - Fixin 
Bourgognes et mâcons

> RENCONTRE
Philippe Meyer

> DEGUSTATION
Hubert Lamy, Jean-Hugues et Guilhem Goisot, Alain Gras

> DOSSIER
Le bio sur le grill

> ŒNOTOURISME
Le meilleur de la Bourgogne s’offre à vous !

+ supplément Beaujolais Aujourd'hui N°11

Bourgogne aujourd'hui N°112

Bourgogne aujourd'hui N°112

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AU SOMMAIRE DU N°112

> RENCONTRE  

Paolo Basso,
meilleur sommelier du monde 2013

> DOSSIER 

Spécial millésime 2012
Yonne
côte de nuits
côte de beaune  
mâconnais
côte chalonnaise

> ART DE VIVRE / GASTRONOMIE                          

concours de cuisine
les vignerons et vigneronnes "toqués" 

Bourgogne Aujourd'hui Hors serie n°4

Bourgogne Aujourd'hui Hors serie n°4

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SOMMAIRE HORS-SERIE n°4

Mars-avril 2015

> RENCONTRE
Aubert de Villaine
> HISTOIRE
Un lieu, un nom, un vin
> CONDITIONS NATURELLES
La nature fait bien les choses
> L'HOMME
2000 ans d'histoire
> VINS ET CEPAGES
es interprètes des climats
> ARCHITECTURE
L'habitat vigneron, témoin de l'Histoire
> VILLES
Dijon et Beaune, Hauts lieux de pouvoir et de savoir
> UNESCO
Les autres sites classés à l'UNESCO en Bourgogne


Bourgogne Aujourd'hui Hors serie n°3

Bourgogne Aujourd'hui Hors serie n°3

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SOMMAIRE HORS-SERIE N°3

> HISTOIRE
Les moines et le vin : mythe et réalité

> DOSSIER
Cluny et Cîteaux : moines blancs contre moines noirs

> VINS ET VIGNOBLES
Le tour du propriétaire

> DECOUVERTE
Tourisme monastique : joignez l'utile à l'agréable !

Bourgogne Aujourd'hui n°154

Bourgogne Aujourd'hui n°154

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Au sommaire

> ACTUALITE

Le (futur) plus grand domaine bio de Bourgogne 

> DOSSIER

Spécial millésime 2019 
Chablis
Côte de Nuits 
Côte de Beaune 
Côte Chalonnaise 
Mâconnais 
2000 vins sélectionnés à partir de 9 € ! 

> GASTRONOMIE

Maxime Kowalczyk, étoile montante

Bourgogne Aujourd'hui n°153

Bourgogne Aujourd'hui n°153

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> RENCONTRE
Jean-Pierre Garcia, enquête sur l’histoire bourguignonne
> APPELLATION
Meursault : Terre de grands blancs
> DÉGUSTATION
Caves coopératives : Le verre aux trois-quarts plein
> DOSSIER
Œnotourisme : L’été au rythme des vignobles 
> GASTRONOMIE
Bourgogne et Beaujolais revisitent leurs classiques