Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages and premier crus
Mason
Jérôme Galeyrand
Transmission
The Quay (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
L'Écume Gourmande in Cercié
GOOD AND GOOD FOR YOUR HEALTH
BUYING GUIDE
CASE
GASTRONOMY
Rémi Genot - By the Bell Tower
Bourgogne Aujourd'hui
On peut sans doute refaire un match, mais pas le passé ! Il est quand même tentant de nous lancer dans un peu de météo fiction. Et si, après une saison végétative quasi idéale jusqu’alors, avec beaucoup de soleil, des pluies sans excès, juste comme la plante en a besoin, sans plus, le thermomètre n’était pas […]
Estates and Houses
À l’heure où nous écrivons ces lignes (au début du mois de juillet), la France, et notamment la Bourgogne au climat continental, entre dans sa troisième vague de chaleurs extrêmes. Personne, dans ces conditions où le moindre îlot de fraîcheur tient lieu de Graal, ne rêve d’un bon coq au vin ou d’une goûteuse viande […]
Vous avez remporté ce 29 juin le titre de Meilleur Sommelier de France. Après plusieurs tentatives, qu’est-ce qui vous a permis de l’emporter cette fois ? Je pense que j’étais plus mûr cette fois-ci. Lors des précédentes éditions, il m’a manqué de l’expérience. C’était tout de même éreintant : l’organisation avait choisi un format court, […]
Estates and Houses
Sur les 1 491 échantillons présentés par 340 entreprises, seuls 12,6 % ont été retenus à l’issue d’un processus de sélection particulièrement exigeant. Les dégustations, organisées à l’aveugle, mobilisent des jurys composés de techniciens, d’œnologues et de professionnels de la filière. Les vins doivent obtenir une note minimale de 16/20, avant d’être validés par un […]
Estates and Houses
Chaque grande maison, chaque grand domaine de Bourgogne a sa cuvée « phare », celle qui vient immédiatement à l’esprit des amateurs dès lors que l’on évoque son nom. Pour Louis Jadot, maison beaunoise fondée en 1859, c’est le Beaune premier cru rouge Clos des Ursules, un climat de 1,26 hectare, exposé plein Est, à mi-coteau, dans […]
Estates and Houses
Fondée à Beaune en 1720, ce qui en fait à notre connaissance la plus ancienne maison de Bourgogne encore en activité, Champy va bientôt tourner une page avec le départ annoncé pour l’année prochaine de Dimitri Bazas, oenologue de la maison depuis 1999 et l’arrivée du jeune et sympathique Jérémie Carré, originaire de Volnay où […]
Bourgogne Aujourd'hui
Installé depuis 2002, issu de la Mayenne et parti de rien, Jérôme Galeyrand a réussi à monter un domaine aujourd’hui reconnu, installé dans une cuverie moderne, à Gevrey-Chambertin.
Bourgogne Aujourd'hui
It is still possible to discover these vineyards in the north of the Valley of Rhône to use the various motorway exits. However, to try and understand them, with a slight nuance, we recommend instead following the road that descends from Ampuis and at the very end, about sixty kilometers further south, appears the Château Crussol, perched […]
Bourgogne Aujourd'hui
After scrutinizing the creation of micro-businesses at the beginning of the year, Bourgogne Aujourd'hui asked itself the question: question Young people taking over estates. Theoretically, this would be simpler since the land and equipment are already there. But this overlooks the fact that "first-world problems" are still problems. And that not everyone is […]
Bourgogne Aujourd'hui
You both come from family businesses, but with different paths. What are your backgrounds? Bastien Jolivet: I took over the domaine in 2014. My father had five hectares of vineyards in appellation Saint-Joseph, in Saint-Jean-de-Muzols. Until 2014, he brought his entire harvest to the cooperative winery. When I returned to […]
Bourgogne Aujourd'hui
It's impossible to understand the appellation Saint Joseph without looking up. From the right bank of the Rhône It is first revealed through the landscape: vertiginous granite hillsides, vines trained on stakes, planted on narrow terraces called chaillées, where the soil is retained by dry stone walls. Here, producing wine is a matter of […]
Wine Tourism Rendezvous
The first stop on your visit to Solutré is the Atrium of the Pouilly-Fuissé , located on the (small) square of village , where 90 domains of the appellation each present a cuvée and at the price domaine You will also find the "collection" vintages there, six in total, each representing one of the villages local hamlets Pouilly-Fuissé - Vergisson , Solutré, Pouilly, Fuissé and Chaintré- and […]
Estates and Houses
"Champagne Louis Roederer announces that it has entered into exclusive negotiations with the Domaine Pierre Damoy, located in Gevrey-Chambertin ( Côte de Nuits – 21), with a view to its acquisition (…) This operation is in line with the family group's desire to bring together exceptional wines and Houses around Champagne Louis Roederer, while respecting their […]
But what on earth possessed Pierre-Marie Chermette in the early 1980s? At that time, the Beaujolais He was speeding down the path to prosperity, the merchants were battling fiercely to snap up the cellars… and he took it upon himself to make his own bottle “so as not to depend on the merchants,” he comments matter-of-factly. It’s […]
