BUYING GUIDES
GASTRONOMY
In the kitchen with Stéphane Derbord
BONNES ADRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages and premier crus
Mason
Jérôme Galeyrand
Transmission
The Quay (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
L'Écume Gourmande in Cercié
GOOD AND GOOD FOR YOUR HEALTH
BUYING GUIDE
CASE
GASTRONOMY
Rémi Genot - By the Bell Tower
Lifestyle
Ouvert en janvier 2025 par Kévin et Clémence Julien, Agapes s’est installé au cœur du petit village de Chevagny-les-Chevrières, près de Mâcon.
Lifestyle
La Table de Chapaize est une adresse agréable, installée dans un village calme et plein de charme. L’ambiance est simple, chaleureuse et sans chichi.
Vineyards
Saint-Joseph n’a pas toujours eu les contours qu’on lui connaît aujourd’hui. Née en 1956 autour du noyau historique de Tournon-sur-Rhône et Mauves, l’appellation s’élargit fortement en 1969, avant d’engager, à partir de 1994, une redélimitation progressive vers les secteurs les plus qualitatifs. Deux mouvements contraires, mais deux réponses à des époques différentes.
Vintages-harvests
La météo est folle en ce début d'année 2026, avec à la clef une exceptionnelle précocité de la vigne qui pourrait se traduire par un début de vendanges dès la mi-août.
Gastronomy
Après l’œuf parfait, asperges et mousse de pain grillé publié précédemment, Lucie Berruet dévoile une autre recette. La cheffe propose ici un Saint-pierre snacké, purée de petits pois et légumes de printemps. Retrouvez son portrait et la première recette dans notre précédent article.
Gastronomy
À Tournon-sur-Rhône (07), en plein cœur de l’appellation Saint-Joseph, Lucie et Guillaume Berruet ont fait du Cerisier une adresse où l’assiette dialogue constamment avec la cave. Douze ans après leur installation, le couple défend une cuisine française modernisée, ancrée dans les produits locaux et portée par une carte des vins devenue l’une des signatures de la maison.
Bourgogne Aujourd'hui
Installé depuis 2002, issu de la Mayenne et parti de rien, Jérôme Galeyrand a réussi à monter un domaine aujourd’hui reconnu, installé dans une cuverie moderne, à Gevrey-Chambertin.
Bourgogne Aujourd'hui
In the valley of Rhône , L' appellation Saint-Péray experienced its golden age in the 19th century producing sparkling wines. After nearly disappearing, it is now undergoing a revival, driven by… still white wines.
Wine Tourism Rendezvous
Having taken over as director in October 2025, Édouard Mognetti is reinventing the Cité des Climats et vins de Bourgogne in Beaune The latest example is the launch of the "Experience Ticket," which combines all the activities offered into a single package. This marks a new step in the effort to make the City a more vibrant, accessible, and attractive place.
Gastronomy
Après le soufflé chaud au Grand Marnier façon Jean Ducloux publié précédemment, Valéry Meulien dévoile une autre recette. Le chef propose ici un généreux tartare de bœuf charolais coupé au couteau, servi sur un os à moelle rôti et accompagné de frites fraîches maison à la graisse de bœuf. Retrouvez son portrait et la première recette dans notre précédent article.
Gastronomy
Whether traditional or inspired by travel, Valéry Meulien's cuisine continues to captivate. At Le Quai, his brasserie in Tournus, the former Michelin-starred chef has certainly changed his style, but he hasn't lost his touch, far from it. Here's an example.
Bourgogne Aujourd'hui
Ça bouge en Bourgogne. Si les noms restent, les domaines familiaux sont repris, parfois à bas bruit, par la jeune génération. Quels sont les enjeux pour ces trentenaires et quadragénaires ? On a essayé de le comprendre avec eux.
Wine Tourism Rendezvous
The first edition of the Gamays Days took place during the Pentecost weekend in Confluence (Lyon), in a chill atmosphere.
Tastings
Reputations can be deceiving. 2024 gave Burgundy producers a real scare, and its image didn't exactly entice wine lovers. Yet, this challenging vintage turned out to be a great success. Volnay A brilliant surprise.
