Le millésime 2012 région par région (4)

 

L’année 2012 n’a pas été de tout repos pour les vignerons de Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Après une fin d’hiver plutôt douce et sèche, le printemps ainsi que le mois de juillet ont été particulièrement pluvieux et frais. Conséquence pour la vigne, un passage de la fleur difficile auquel est venu s’additionner un phénomène de coulure. Ajoutons à cela des gelées de printemps et le développement de maladies telles que l’oïdium et le mildiou, et vous comprendrez que la plus grande vigilance était à adopter pour obtenir une belle récolte. Si la grêle ne s’est pas invitée massivement dans le jeu, elle a quand même fait des dégâts sur le vignoble de Montagny. Pourtant, le phénomène de coulure a permis la présence de nombreux raisins millerandés, avec des grappes aérées et une régulation de la charge des raisins qui s’est faite naturellement. Cette majorité de petites baies a permis l’enrichissement en sucre, permettant d’atteindre des degrés entre 12,5 et 13,5°C, pour des niveaux d’acidité habituels. La Côte Chalonnaise obtient donc des résultats excellents à l’issue de notre dégustation. Montagny s’en sort avec les lauriers : 71% de vins sélectionnés. Une performance en 2012 quand on sait que le score était seulement de 32% pour le millésime 2011. Les rouges de Givry se distinguent eux aussi avec 60% des vins présentés retenus. Pour certains producteurs, 2012 s’annonce même comme un grand millésime en Côte Chalonnaise. Un sentiment qu’il faudra bien sûr confirmer une fois les vins mis en bouteilles, mais les conclusions cette première dégustation semble aller dans ce sens, tout particulièrement pour les vins rouges. Rappelons enfin que ces appellations affichent toujours un aussi bon rapport qualité/prix et qu’elles dévoilent une jeune génération de talent et dynamique.