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AU SOMMAIRE
RENCONTRE
Grace et Ken Evenstad APPELLATIONS
Vins de l’Yonne, Chablis grands crus 2013, Chablis premiers crus 2014Bourgogne, Bourgogne : Hautes-Côtes (Beaune et Nuits), Côte Chalonnaise, Côtes du Couchois
Santenay et Maranges 2014 DOSSIER
Maladies de la vigne, La Bourgogne entre en résistance ! GASTRONOMIEAngelo Ferrigno, La Maison des Cariatides
Au sommaire
AU SOMMAIRE
RENCONTREGrace et Ken Evenstad APPELLATIONSVins de l’Yonne, Chablis grands crus 2013, Chablis premiers crus 2014Bourgogne, Bourgogne : Hautes-Côtes (Beaune et Nuits), Côte Chalonnaise, Côtes du CouchoisSantenay et Maranges 2014 DOSSIERMaladies de la vigne, La Bourgogne entre en résistance ! GASTRONOMIEAngelo Ferrigno, La Maison des Cariatides
Dégustations
Bourgognes • Gevrey-Chambertin
Auxey-Duresses • Monthelie • Saint-Romain
La Bourgogne à deux vitesses !
Dossier
Beaune et les Hospices
Un millésime 2022 enthousiasmant
Domaine culte
Georges Roumier
Une certaine idée de la Bourgogne
Découverte
Etats-Unis, Afrique du Sud, Suisse…
Ces Bourguignons qui font du vin
ailleurs !
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°167
RENCONTRE
Éric Grandjean, Pierre Fonteneau, Sarah Moreau : Œnologues d’hier et d’aujourd’hui
DOSSIER
Spécial Millésime 2021
Profitez-en !
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
GASTRONOMIE
Secondes tables des restaurants étoilés : Le bonheur est dans l’assiette !
Bourgogne Aujourd’hui n°166
Dossier Caviste
Le bonheur est au coin de la rue !
Dégustations
Volnay, Meursault
Les voisins de la Côte de Beaune
Rencontre
ève et Erwan Faiveley
Révolution en douceur
Gastronomie
Une nouvelle dynamique chez Bernard Loiseau
actualité
Les prix des vignes en surchauffe
Cahier Jura
Bourgogne Aujourd’hui n°165
Dégustations
Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet
Saint-Aubin, Santenay, Maranges
2018, 2019, 2020,
Les 3 fantastiques !
Dossier
Vendange entière vs vendange égrappée
Le pinot noir a du style
Technique
Densités de plantation - Olivier Lamy, l’expérimentateur
Domaine coup de cœur
Vincent Dureuil,
une référence en Côte Chalonnais
Gastronomie
Dijon Gourmand
Du nouveau dans la capitale des Ducs
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°164