Tous nos magazines
6 numéros de Bourgogne Aujourd’hui sont publiés chaque année et on peut les classer en trois catégories : « spécial millésime », « Tradition & Cahier », « Tradition ».
Le numéro « Spécial Millésime », publié en août fait un focus sur le dernier millésime.
Plus de 3 000 échantillons sont dégustés par nos jurés en appellations grands crus, premiers crus et villages, dans toutes les régions et appellations. L’objectif est de faire le point sur le niveau et sur le style du nouveau millésime, pour vous permettre de faire le plus tôt possible vos réservations aux bonnes adresses.
Les numéros « Tradition » comprennent toutes les rubriques habituelles de Bourgogne Aujourd’hui :
présentations des appellations, des entreprises, guides d’achat, dégustations de millésimes anciens, rencontres au cœur du vignoble, actualité, dossiers de fond (technique, économique, historique, culturel, œnotourisme), gastronomie, etc.
Dans un numéro « Tradition & Cahier », une large partie du magazine est consacrée au Beaujolais (2 cahiers par an) et aux vins effervescents AOC Crémant de Bourgogne (1 cahier). Dans ces cahiers vous retrouverez également l’actualité, des dégustations, des vignerons, des guides d’achat, la gastronomie, etc.
Dégustations
Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet
Saint-Aubin, Santenay, Maranges
2018, 2019, 2020,
Les 3 fantastiques !
Dossier
Vendange entière vs vendange égrappée
Le pinot noir a du style
Technique
Densités de plantation - Olivier Lamy, l’expérimentateur
Domaine coup de cœur
Vincent Dureuil,
une référence en Côte Chalonnais
Gastronomie
Dijon Gourmand
Du nouveau dans la capitale des Ducs
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°164
DOMAINE COUP DE CŒUR
Domaine Jean Fournier
Les pieds et le cœur à Marsannay
DOSSIER TERROIRS
Morey-Saint-Denis ne compte pas pour des prunes !
RENCONTRE
Agnès Boisson et Élise Rivière
Aux couleurs du bio
CAHIER JURA
Bourgogne Aujourd’hui n°163
DOSSIER
Palmarès 2021
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Benoît Droin, Xavier et Jérôme Garnier, Frédéric Soupé
Histoires chablisiennes
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°162
GUIDE D'ACHAT
Pommard, Volnay
Côte de Nuits-Villages, Fixin, Marsannay 2018
RENCONTRE
Nadine Gublin et Ludivine Griveau : Des mains de fer dans des gants de velours
DOSSIER
Le style des blancs : Riches ou tendus, faites votre choix !
GASTRONOMIE
Aymeric Pinard : Passion desserts
CAHIER BEAUJOLAIS AUJOURD’HUI
Bourgogne Aujourd’hui n°161
RENCONTRE
Gautier Capuçon, Bernard Hervet : Musique et vin un heureux accord
DOSSIER
Spécial Millésime 2020
LE PLUS GRAND ?
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
ŒNOTOURISME
Restaurants, caveaux, visites
Nos bonnes adresses dans les vignobles
Bourgogne Aujourd’hui n°160
GUIDE D’ACHAT
Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully
Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée
RENCONTRE
Sébastien Reymond : La sommellerie décomplexée
DOSSIER
Dépérissements du vignoble : La bourgogne au pied du mur !
GASTRONOMIE
Jérémie Muller, domaine de Rymska : Le luxe locavore
CAHIER VINS DU JURA
Bourgogne Aujourd’hui n°159
GUIDE D'ACHAT
Pommard, Volnay
Côte de Nuits-Villages, Fixin, Marsannay 2018
RENCONTRE
Nadine Gublin et Ludivine Griveau : Des mains de fer dans des gants de velours
DOSSIER
Le style des blancs : Riches ou tendus, faites votre choix !
GASTRONOMIE
Aymeric Pinard : Passion desserts
CAHIER BEAUJOLAIS AUJOURD’HUI
Bourgogne Aujourd’hui n°158
> GUIDE D'ACHAT
Crus du Mâconnais 2018
Savigny-les-beaune, Chorey-les-Beaune 2018
> RENCONTRE
Gilles de Larouzière-Henriot, l'aventure des climats continue
> DOSSIER
Covid, Taxe Trump, Brexit, les vins de Bourgogne gardent le cap !
> GASTRONOMIE
Pascal Cholewa, la gastronomie à prix serrés
Bourgogne Aujourd’hui n°157
> GUIDE D'ACHAT
Vignobles de l'Yonne 2018
Vougeot et Clos-de-Vougeot 201
> RENCONTRE I. et D. Pommier
> DOSSIER
Palmarès : Le Top 100 des vignerons et négociants de Bourgogne
CREMANTS GUIDE D'ACHAT
Crémants de Bourgogne
> RENCONTRE A. Parent et P. Chautard : L'exigence au service de la bulle
Bourgogne Aujourd’hui n°156
GUIDE D'ACHAT Bourgogne 2018
Gevrey-Chambertin 2017 et 2018
> RENCONTRE
Domaine Trapet, le travail en famille
> DOSSIER
Premiers crus : Pouilly-Fuissé rejoint la famille
Cahier Beaujolais Aujourd'hui N°25
Beaujolais et Beaujolais-villages 2019
> RENCONTRE
Château de Poncié, l'union fait la force
Bourgogne Aujourd’hui n°155
> ACTUALITE
Le (futur) plus grand domaine bio de Bourgogne
> Spécial millésime 2019
Chablis
Côte de Nuits
Côte de Beaune
Côte Chalonnaise
Mâconnais
2000 vins sélectionnés à partir de 9 € !
> GASTRONOMIE
Maxime Kowalczyk, étoile montante
Bourgogne Aujourd’hui n°154
> RENCONTRE
Jean-Pierre Garcia, enquête sur l'histoire bourguignonne
> APPELLATION Meursault : Terre de grands blancs
> DÉGUSTATION
Caves coopératives : Le verre aux trois-quarts plein
> DOSSIER
Œnotourisme : L'été au rythme des vignobles
> GASTRONOMIE
Bourgogne et Beaujolais revisitent leurs classiques
Bourgogne Aujourd’hui n°153