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6 numéros de Bourgogne Aujourd’hui sont publiés chaque année et on peut les classer en trois catégories : « spécial millésime », « Tradition & Cahier », « Tradition ».
Le numéro « Spécial Millésime », publié en août fait un focus sur le dernier millésime.
Plus de 3 000 échantillons sont dégustés par nos jurés en appellations grands crus, premiers crus et villages, dans toutes les régions et appellations. L’objectif est de faire le point sur le niveau et sur le style du nouveau millésime, pour vous permettre de faire le plus tôt possible vos réservations aux bonnes adresses.
Les numéros « Tradition » comprennent toutes les rubriques habituelles de Bourgogne Aujourd’hui :
présentations des appellations, des entreprises, guides d’achat, dégustations de millésimes anciens, rencontres au cœur du vignoble, actualité, dossiers de fond (technique, économique, historique, culturel, œnotourisme), gastronomie, etc.
Dans un numéro « Tradition & Cahier », une large partie du magazine est consacrée au Beaujolais (2 cahiers par an) et aux vins effervescents AOC Crémant de Bourgogne (1 cahier). Dans ces cahiers vous retrouverez également l’actualité, des dégustations, des vignerons, des guides d’achat, la gastronomie, etc.
Au sommaire> GUIDE D'ACHAT- Chambolle-Musigny 2014, 15 et 16
- Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet,
Saint-Aubin 2015 et 16> RENCONTREFemmes du vin> DOSSIERBoiser moins pour boiser mieux !> CONSOMMATIONComment se mettre au verre !Supplément Beaujolais Aujourd'hui N°20AU SOMMAIRE> GUIDE D'ACHATCrus du Beaujolais 2016> DOSSIER TERROIRMoulin à Vent, dans la vallée des merveilles
Bourgogne Aujourd’hui n°140
AU SOMMAIRE> RENCONTREÉric Rouyer : Le caviste mélomane> APPELLATIONS
Pommard, Volnay 2014 et 2015Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Viré-Clessé 2015> DOMAINE CULTE
Domaine des Lambrays : Quelle histoire !> DOSSIER
Les Bourguignons de l'année> TENDANCE
Bières : La Bourgogne se prend au jeu
Bourgogne Aujourd’hui n°139
Au sommaire GUIDE D'ACHAT
Beaune, Marsannay, Fixin,
Côte de Nuits villages
RENCONTRE
Fabrice Sommier
DOSSIER
Hospices de Beaune
TERROIRS
Saint-Véran Supplément Crémants de France N°15 GUIDE D'ACHAT
Alsace, Bourgogne, loire, jura die, limoux, Savoie, Bordeaux, Luxembourg
DOSSIER
L'assemblage
Bourgogne Aujourd’hui n°138
Au sommaire> GUIDE D'ACHAT- Nuits-Saint-Georges - Vosne-Romanée
- Mâcons 2015 et 2016
> RENCONTREDimitri Bazas
> DOSSIERLes Bourguignons se connectent
> GASTRONOMIEl'Auberge de L'Âtre
Supplément Beaujolais Aujourd'hui N°19AU SOMMAIRE
> GUIDE D'ACHATBeaujolais - Beaujolais villages 2016
> DOSSIER TERROIRBrouilly - Côte de Brouilly
Bourgogne Aujourd’hui n°137
Au sommaire> RENCONTREJean-Hugues Goisot, le diplomate> DOSSIERDOSSIER SPECIAL MILLESIME 2016
Happy end !> GASTRONOMIEMa Table en Ville, partition à quatre mains
Bourgogne Aujourd’hui n°136
AU SOMMAIRE
> RENCONTREDominique Lafon : "Le succès de la Bourgogne est mérité"> APPELLATIONSMeursault, Chablis, Irancy, Saint-Bris, Les Bourgognes> DOMAINE CULTEComte Georges de Vogüe> DOSSIERViticulture et négoce : La fin d'un vieux clivage ?
Bourgogne Aujourd’hui n°135
Au sommaire GUIDE D'ACHAT- Corton - Corton-Charlemagne - Aloxe-Corton - Ladoix - Pernand-Vergelesses
- Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Montagny, 2014 et 2015 RENCONTREGilles Platret : Le maire qui s'intéresse au vin DOMAINE
Hubert Lignier (Morey-Saint-Denis)
GASTRONOMIEChristophe Quéant : Le CarminSupplément Beaujolais Aujourd'hui N°18AU SOMMAIRE GUIDE D'ACHATCrus du Beaujolais 2015 DOSSIER TERROIR
Juliénas dans les "starting blocks"
Bourgogne Aujourd’hui n°134
AU SOMMAIRE
RENCONTREÉric Carrière : D'une passion naît une reconversion APPELLATIONSCrus du Mâconnais, Vougeot - Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune - Chorey-lès-Beaune
Santenay et Maranges 2014 TERROIRSMercurey : Des terroirs et des vins dans la cour des grands DOSSIERPalmarés : les bourguignons de l'année
Bourgogne Aujourd’hui n°133
Au sommaire> GUIDE D'ACHAT
Puligny-Montrachet - Saint-Aubin
Chassagne-Montrachet - Auxey-Duresses Monthelie - Saint-Romain
> RENCONTRE
Brice de la Morandière (Domaine Leflaive)
> DOSSIER
Hospices de Beaune
> TERROIRS
Chambolle-MusignySupplément Crémants de France N°14
> GUIDE D'ACHAT
Alsace, Bourgogne, loire, jura die, limoux, Savoie, Bordeaux, Luxembourg
> DOSSIER
Dossier Osez les rosés !
Bourgogne Aujourd’hui n°132
Au sommaire GUIDE D'ACHAT
Gevrey-Chambertin
Mâcons 2014 et 2015
RENCONTRE
Olivier Lamy, Thomas Bouley et Charles Lachaux
DOSSIER
Vendanges : Les vignerons passent à la caisse !
GASTRONOMIE
Au Fil du Zinc : Vent de renouveau sur Chablis
Supplément Beaujolais Aujourd'hui N°17 GUIDE D'ACHAT
Beaujolais et Beaujolais-Villages 2015 : remplissez vos caves !
DOSSIER
Qualité et environnement : les enjeux de demain
Bourgogne Aujourd’hui n°131
Au sommaire RENCONTREMarine Pasquier et Jérôme Chevalier DOSSIERDOSSIER SPECIAL MILLESIME 2015
Sublime... avec quelques bémols GASTRONOMIELa Tomate dans tous ses états
Bourgogne Aujourd’hui n°130
AU SOMMAIRE
RENCONTRE
Grace et Ken Evenstad APPELLATIONS
Vins de l'Yonne, Chablis grands crus 2013, Chablis premiers crus 2014Bourgogne, Bourgogne : Hautes-Côtes (Beaune et Nuits), Côte Chalonnaise, Côtes du Couchois
Santenay et Maranges 2014 DOSSIER
Maladies de la vigne, La Bourgogne entre en résistance ! GASTRONOMIEAngelo Ferrigno, La Maison des Cariatides
Bourgogne Aujourd’hui n°129