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6 numéros de Bourgogne Aujourd’hui sont publiés chaque année et on peut les classer en trois catégories : « spécial millésime », « Tradition & Cahier », « Tradition ».
Le numéro « Spécial Millésime », publié en août fait un focus sur le dernier millésime.
Plus de 3 000 échantillons sont dégustés par nos jurés en appellations grands crus, premiers crus et villages, dans toutes les régions et appellations. L’objectif est de faire le point sur le niveau et sur le style du nouveau millésime, pour vous permettre de faire le plus tôt possible vos réservations aux bonnes adresses.
Les numéros « Tradition » comprennent toutes les rubriques habituelles de Bourgogne Aujourd’hui :
présentations des appellations, des entreprises, guides d’achat, dégustations de millésimes anciens, rencontres au cœur du vignoble, actualité, dossiers de fond (technique, économique, historique, culturel, œnotourisme), gastronomie, etc.
Dans un numéro « Tradition & Cahier », une large partie du magazine est consacrée au Beaujolais (2 cahiers par an) et aux vins effervescents AOC Crémant de Bourgogne (1 cahier). Dans ces cahiers vous retrouverez également l’actualité, des dégustations, des vignerons, des guides d’achat, la gastronomie, etc.
AU SOMMAIRE DU N°116Février-mars 2014
GUIDE D'ACHAT
Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée
Richebourg, les vaucrains
Clos-de-Vougeot et Vougeot
Viré-Clessé RENCONTRE
Jacques Dupont, Le rempart ! AUTRE REGION
Alsace : en quête de minéralité ! DEGUSTATIONS
Bouchard Père & Fils
Millésime 2009, la corne d'abondance GASTRONOMIE
Yves Camdeborde : la bistronomie... en mieux
Accords mets et vins : la Saint-Jacques sur le Grill
Bourgogne aujourd’hui n°116
AU SOMMAIRE DU N°115 GUIDE D'ACHAT
Volnay - Pommard , Crus du Mâconnais
RENCONTRE
Jean-Charles Servant
DEGUSTATIONS
Maison Albert Bichot, La Chablisienne
TERROIR
Saint-Aubin
DOSSIER
Les Bourguignons de l'année Supplément Crémants de France n° 11
AU SOMMAIRE
GUIDE D'ACHAT
Alsace, Bourgogne, Jura, Loire, Luxembourg, Bordeaux, Die, Limoux
DOSSIER
Crémant VS Champagne
PORTRAIT
Famille Muré
Bourgogne Aujourd’hui n°115
SOMMAIRE HORS-SERIE n°3
Novembre-décembre 2013
HISTOIRE
Les moines et le vin : mythe et réalité
RENCONTRE
Marion Foucher
DOSSIER
Cluny et Cîteaux : moines blancs contre moines noirs
VINS ET VIGNOBLES
Le tour du propriétaire
DECOUVERTE
Tourisme monastique : joignez l'utile à l'agréable !
Bourgogne Aujourd’hui Hors serie n°3
AU SOMMAIRE DU N°114Octobre-novembre 2013
GUIDE D'ACHAT
Côte Chalonnaise.
Beaune, Chorey-lès-Beaune ,
Savigny-lès-Beaune.
Saint-bris. RENCONTRE
Moray Tawse, être le meilleur. DOSSIER
Beaune, Le mouvement perpétuel. DEGUSTATIONS
Henri Gouges.
Château de Meursault.
Bourgogne aujourd’hui n°114
AU SOMMAIRE DU N°113
> GUIDE D'ACHAT
Côte de nuits-villages, Marsannay - Fixin
Bourgognes et mâcons
> RENCONTRE
Philippe Meyer : Terroirs des hommes
> DEGUSTATION
Hubert Lamy, Jean-Hugues et Guilhem Goisot, Alain Gras
> DOSSIER
Le bio sur le grill
> OENOTOURISME
Le meilleur de la Bourgogne s'offre à vous !
Supplément Beaujolais Aujourd'hui n° 11
AU SOMMAIRE
> GUIDE D'ACHAT
Beaujolais - Beaujolais-villages
> OENOTOURISME
Routes des vins du Beaujolais
> CHOSES VUES
Juliénas, Bacchus rentre à l'église
Bourgogne Aujourd’hui n°113
AU SOMMAIRE DU N°112
Juin-Juillet 2013
> RENCONTRE Paolo Basso,
meilleur sommelier du monde 2013
> DOSSIER
Spécial millésime 2012 :
La bonne surprise
Yonne
côte de nuits
côte de beaunet
mâconnais
côte chalonnaise
> ART DE VIVRE / GASTRONOMIE
concours de cuisine :
les vignerons et vigneronnes "toqués" !
Bourgogne aujourd’hui N°112
AU SOMMAIRE DU N°111
> GUIDE D'ACHAT
Chablis 2011 et 2010
Corton, Corton-Charlemagne, Aloxe-Corton, Ladoix, Pernand-Vergelesses 2010
> RENCONTRE
Pierre Masson, biodynamiste
Sur la terre comme au ciel
> DEGUSTATION
Ch. de Chamirey - F. Raquillet - Theulot-Juillot
Mercurey avec un grand M
> DOSSIER
Les tonneliers se mettent à la "haute couture"
Supplément Beaujolais Aujourd'hui n° 10AU SOMMAIRE
> GUIDE D'ACHAT
Crus du Beaujolais 2011
> DEGUSTATION
Millésime 2012
> GASTRONOMIE
4 étoilés dans le vent
> CHOSES VUES
Les châteaux du Beaujolais
Bourgogne aujourd’hui N°111
Bourgogne aujourd’hui N°110
Bourgogne aujourd’hui N°109
Bourgogne aujourd’hui N°108
Bourgogne aujourd’hui N°107
Bourgogne aujourd’hui N°106