BONS ET BONS POUR LA SANTÉ
GUIDE D’ACHAT
DOSSIER
GASTRONOMIE
Rémi Genot - Auprès du Clocher
71390 Montagny-les-Buxy - Tél: 0385920601
Premier cru - Les Burnins - Blanc - 2011 - 85/100 -
71150 Demigny - Tél: 0369671250
Village - Les Grognots - Blanc - 2011 - 87/100 -
21420 Aloxe-Corton - Tél: 0380264425
71150 Rully - Tél: 0385910600
Village - La Perche - Blanc - 2011 - 87/100 - 12,75€
71390 Montagny-les-Buxy - Tél: 09 65 38 99 03
71640 Givry - Tél: 0385444244
21200 Beaune - Tél: 03 80 24 37 37
Premier cru - - Blanc - 2011 - 93/100 - 14,40€
Nez de fruits exotiques très mûrs. La bouche est ample et concentrée, avec une belle fraîcheur minérale en finale. Superbe !
21200 Beaune - Tél: 03 80 24 80 24
71150 Rully - Tél: 0385912201
Premier cru - Les Margotés - Blanc - 2011 - 85/100 - 14,90€
71640 Mercurey - Tél: 0385451450
71640 Givry - Tél: 0385445375
Premier cru - Clos du Cellier aux Moines - Rouge - 2011 - 91/100 - 23,90€
Notes grillées, boisées et épicées au nez. En bouche le vin est dense et profond. Une cuvée taillée pour la garde. A déguster dans 5 ou 6 ans.
Village - Les Margotons - Blanc - 2011 - 90/100 - 16,00€
Les fleurs dominent au nez, accompagnées de notes pâtissières. En bouche le vin est généreux et gourmand, avec de la fraîcheur en finale.
71510 Aluze - Tél: 0385455932
Village - Les Marcoeurs - Rouge - 2011 - 90/100 - 22,00€
Nez de fruits noirs confits avec des notes vanillées. En bouche le vin est riche, avec une bonne structure.
71510 Chamilly - Tél: 0385872224
Village - Les Reculerons - Blanc - 2011 - 85/100 - 10,50€
Village - Les Bassets - Blanc - 2011 - 85/100 - 9,00€
Premier cru - Les Burnins - Blanc - 2011 - 85/100 - 14,70€
Village - Les Monthelons - Rouge - 2011 - 85/100 - 12,20€
Village - Les Marcoeurs - Blanc - 2011 - 85/100 - 12,90€
Village - Clos la Perrière - Rouge - 2011 - 85/100 - 13,50€
71640 Mercurey - Tél: 03 85 45 21 61
Premier cru - En Sazenay - Rouge - 2011 - 84/100 - 27,10€
Village - - Rouge - 2011 - 85/100 - 19,40€
Village - - Blanc - 2011 - 87/100 - 19,40€
Premier cru - Clos du Roi - Rouge - 2011 - 85/100 - 27,10€
Premier cru - Les Ruelles - Rouge - 2011 - 94/100 - 27,10€
"Très beau vin qui révèle un élevage parfaitement maîtrisé", commente un dégustateur. Texture riche et suave en bouche, avec des notes d'épices. Le domaine fait évidemment partie des références de l’appellation et on
sent même encore une progression sur les derniers millésimes.
Premier cru - Clos l'Evêque - Rouge - 2011 - 92/100 - 27,10€
Notes de myrtille et de cerise noire au nez. Du volume en bouche. Le vin est opulent, dans un style généreux et taillé pour la garde.
Premier cru - La Mission - Blanc - 2011 - 90/100 - 27,10€
Nez flatteur, floral, épicé et sucré à la fois. La bouche est ciselée, avec une belle minéralité. Un vin taillé pour la garde.
Village - En Pierrelet - Blanc - 2011 - 92/100 - 22,30€
Nez riche et flatteur sur les fruits confits. En bouche le vin est gourmand et évoque des notes de crème brûlée ; un régal !
Premier cru - Champs Martin - Rouge - 2011 - 93/100 - 27,10€
Nez puissant avec un beau boisé et des notes de réglisse. La bouche est pleine, avec des tanins denses et gourmands.
Premier cru - Les Cinq - Rouge - 2011 - 93/100 - 50,50€
Beaucoup de puissance au nez avec des notes de cerises noires, d'épices et de réglisse. La bouche est concentrée, avec de la chair et des tanins fermes mais sans dureté.
71640 Mercurey - Tél: 0385451084
Village - La Chatalienne - Blanc - 2011 - 84/100 - 12,20€
71150 Rully - Tél: 0385872089
71640 Mercurey - Tél: 0385981212
Premier cru - En Sazenay - Rouge - 2011 - 81/100 -
71390 Montagny-les-Buxy - Tél: 0385921183
71640 Givry - Tél: 0385443224
71640 Givry - Tél: 0614016207
Village - - Rouge - 2011 - 84/100 - 12,50€
21420 Savigny-les-Beaune - Tél: 0380247505
Village - - Blanc - 2011 - 90/100 -
Notes de fruits secs et de vanille au nez. Belle trame ample et fine en bouche, bien enrobée par le boisé.
71640 Jambles - Tél: 0385445474
Premier cru - La Plante - Rouge - 2011 - 85/100 - 9,00€
71390 Buxy - Tél: 0380219857
71150 Rully - Tél: 0385871012
Village - - Blanc - 2011 - 93/100 - 8,50€
Élevée en cuve inox, cette cuvée de bouzeron illustre parfaitement l'appellation. Le nez est frais, avec des notes de fleurs blanches et de pêche. La bouche est nette et franche, avec une belle vivacité en finale. L'aligoté à son meilleur ici !
Village - - Rouge - 2011 - 87/100 - 12,70€
Premier cru - Clos l'Evêque - Rouge - 2011 - 85/100 - 15,50€
Village - - Rouge - 2011 - 87/100 - 11,20€
Premier cru - Grésigny - Blanc - 2011 - 92/100 - 14,90€
Nez intense avec des notes de pêche. Belle texture en bouche, précise et fine. Un vin avec de la classe, tout simplement.
71150 Demigny - Tél: 0385499111
Village - - Rouge - 2011 - 91/100 -
Nez intense qui séduit par sa grande fraîcheur. Fruité croquant en bouche avec de la finesse et des tanins soyeux.
71640 Mercurey - Tél: 0385452161
71640 Jambles - Tél: 0385443192
Premier cru - Crauzot - Rouge - 2011 - 85/100 - 11,00€
Premier cru - Crausot - Blanc - 2011 - 92/100 - 11,00€
Nez avec une très belle maturité sans lourdeur pour autant. En bouche le vin est doux, avec un côté muscaté et gourmand.
Premier cru - Les Galaffres - Blanc - 2011 - 90/100 - 11,00€
Nez discret, avec un fruité fin et épicé. En bouche le vin est croquant, avec une belle fraîcheur ; un vin de plaisir immédiat !
71150 Rully - Tél: 03 85 87 26 32
Village - En Guesne - Rouge - 2011 - 81/100 -
Premier cru - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 - 87/100 -
Village - Maizières - Rouge - 2011 - 85/100 -
Village - - Rouge - 2011 - 87/100 -
Premier cru - Le Meix Cadot - Blanc - 2011 - 93/100 -
Beaucoup de puissance au nez avec des notes de fruits confits et d'épices. Le vin est très riche en bouche, avec une grande concentration.
Premier cru - Le Meix Cadot Vieilles Vignes - Blanc - 2011 - 94/100 -
On ne présente plus Vincent Dureuil qui fait partie des tous meilleurs vignerons de l'appellation depuis des années. Cette cuvée se distingue ici par son élégance et son raffinement. Le nez est riche et doux à la fois, très fin. En bouche le vin est gourmand, rond et concentré.
Premier cru - - Blanc - 2011 - 90/100 -
Nez flatteur sur des notes de fleurs blanches. La bouche est charnue, avec un joli fruité et une finale fraîche.
Premier cru - Margotés - Blanc - 2011 - 90/100 -
Joli vin qui allie concentration et minéralité. Le nez est délicat avec de légères notes d'épices. La bouche est fruitée, avec une finale saline.
Village - - Blanc - 2011 - 92/100 -
Nez fin et frais d'une grande délicatesse. Grande richesse en bouche avec des arômes de fruits confits et de la pureté en finale.
Premier cru - Chapitre - Rouge - 2011 - 90/100 -
Nez assez fin avec des notes épicées et florales. De la chair en bouche, associée à des tanins tendres et gourmands.
71150 Rully - Tél: 0385912152
Village - La Gaudine - Blanc - 2011 - 90/100 - 11,10€
Nez de fleurs blanches avec une pointe de miel. En bouche le vin est ample, gourmand avec une belle maturité.
71640 Mercurey - Tél: 0385452382
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 61 04 55
Village - Champ Lalot - Blanc - 2011 - 87/100 - 13,50€
Premier cru - Clos des Myglands Monopole - Rouge - 2011 - 81/100 - 21,30€
Village - La Framboisière - Rouge - 2011 - 85/100 - 19,70€
Premier cru - Clos du Roy - Rouge - 2011 - 87/100 - 23,40€
Village - Les Villeranges - Blanc - 2011 - 90/100 - 13,50€
Nez riche sur les fruits jaunes avec un boisé de qualité. La bouche est ronde et fraîche ; une gourmandise !
71640 Saint-Martin sous Montaigu - Tél: 0385452320
Premier cru - Clos de Montaigu - Rouge - 2011 - 87/100 - 17,50€
21200 Beaune - Tél: 0380259130
Village - Château de la Guiche - Blanc - 2011 - 85/100 - 14,00€
71150 Fontaines - Tél: 0647000104
Premier cru - Clos l'Evêque - Rouge - 2011 - 84/100 - 15,50€
21190 Meursault - Tél: 0380214920
Premier cru - Les Sazenay - Rouge - 2011 - 92/100 - 18,00€
Nez profond de fruits noirs avec un côté réglissé. Superbe bouche, charnue, croquante et avec des tanins sucrés.
21200 Beaune - Tél: 03 80 22 10 57
Village - - Blanc - 2011 - 87/100 - 12,00€
71150 Rully - Tél: 03 86 42 40 75
Premier cru - Cloux - Blanc - 2011 - 81/100 - 20,00€
Premier cru - Mont Palais - Blanc - 2011 - 87/100 - 20,00€
Premier cru - Preaux - Rouge - 2011 - 85/100 - 22,00€
Village - - Rouge - 2011 - 90/100 - 12,50€
Nez fin et précis, avec des notes de fruits rouges bien mûrs. La bouche est ample et charnue, avec une bonne longueur.
21200 Beaune - Tél: 0380221249
Premier cru - Les Grandes Vignes - Rouge - 2011 - 92/100 - 16,20€
Nez frais sur les petits fruits rouges avec une pointe florale. De la matière en bouche, avec des tanins soyeux et beaucoup d'élégance.
71640 Givry - Tél: 03 85 44 30 77
Premier cru - Clos Marole - Rouge - 2011 - 96/100 -
Les dégustateurs sont unanimes et saluent "un vin d'une puissance rare". Grande complexité au nez autour de notes de cassis, de réglisse et d'épices. Grand volume en bouche. Le vin est riche et ample, avec un côté frais.
Premier cru - - Blanc - 2011 - 92/100 -
Nez frais et citronné avec une touche confite. En bouche le vin est riche et pur à la fois, avec un beau boisé.
Premier cru - Les Bois Chevaux - Rouge - 2011 - 93/100 -
Nez riche autour des épices et des fruits noirs. La bouche est gourmande, croquante et généreuse.
Premier cru - Servoisine - Rouge - 2011 - 92/100 -
Nez explosif sur les fruits rouges. La bouche est croquante ; "on se régale", ajoute un dégustateur. Très prometteur !
Premier cru - Servoisine - Blanc - 2011 - 93/100 -
Nez puissant très marqué par les fruits jaunes En bouche le vin est riche et dense, généreux, avec une salinité agréable en finale.
Premier cru - Cellier aux Moines - Rouge - 2011 - 93/100 -
Grande complexité au nez qui se confirme en bouche. Le vin est puissant, rond et gourmand, avec des tanins encore un peu serrés. A attendre...
71640 Mercurey - Tél: 0385989989
Village - Les Vignes de Maillonge - Blanc - 2011 - 84/100 -
Premier cru - Clos des Barraults - Blanc - 2011 - 85/100 -
Premier cru - Clos des Barraults - Rouge - 2011 - 90/100 -
Belle richesse au nez avec un boisé fin et épicé, accompagné de notes florales. La bouche est fraîche et tonique, avec un beau grain de tanins.
21200 Beaune - Tél: 03 80 24 81 00
Premier cru - La Grande Roche - Blanc - 2011 - 87/100 -
71640 Mercurey - Tél: 0385451351
Village - - Rouge - 2011 - 90/100 - 20,00€
Notes fumées et confiturées au nez. En bouche le vin est bien en place, agréable à boire dès aujourd'hui.
Premier cru - Champs Martin - Blanc - 2011 - 90/100 - 26,00€
Nez délicat. En bouche le vin est frais, dans un style très pur, sans esbroufe. L'ensemble est harmonieux.
Premier cru - Les Croichots - Blanc - 2011 - 91/100 - 26,00€
Nez subtil et délicat sur des notes de fruits jaunes. Belle densité en bouche, avec de la finesse et une grande fraîcheur.
Premier cru - Les Champs Martin - Rouge - 2011 - 91/100 - 26,00€
Belle complexité au nez avec des notes de pivoine, de cerise et d'épices douces. En bouche le vin est pur et précis, avec un joli grain gourmand.
Premier cru - Les Champs Martin/cuvée Carline - Rouge - 2011 - 97/100 - 28,00€
La cuvée Carline est issue des plus vieilles vignes du premier cru Champs Martin. Les dégustateurs saluent ici un mercurey "nouvelle époque". Le nez est superbe, avec des notes florales se mêlant à un fruité noir. Bouche magnifique, délicate, riche, avec une impressionnante longueur !
71640 Givry - Tél: 0385445200
71640 Mercurey - Tél: 0385451129
Premier cru - Les Naugues - Rouge - 2011 - 93/100 - 18,00€
"Superbe", résume un dégustateur. Nez épicé, tout en délicatesse. La bouche est charnue, avec des tanins soyeux et beaucoup de finesse. On est ravi de retrouver dans cette sélection l'un des domaines "historiques" der l'appellation.
71640 Barizey - Tél: 0385443673
Premier cru - En Veau - Rouge - 2011 - 87/100 -
Premier cru - La Brulée - Rouge - 2011 - 85/100 -
Village - Clos de la Brulée - Rouge - 2011 - 85/100 -
Premier cru - Champ Lalot - Rouge - 2011 - 91/100 -
Nez intense avec un fruité épicé et chaleureux. En bouche le vin est soyeux et tendre, avec une belle finesse en finale.
Village - Le Creuzot - Rouge - 2011 - 92/100 -
Beau fruité à maturité au nez avec une pointe d'épices. En bouche le vin a de la matière et du fond, avec de la finesse en finale.
71640 Mercurey - Tél: 03 85 45 13 92
Village - - Blanc - 2011 - 85/100 - 17,00€
Village - - Rouge - 2011 - 85/100 - 16,00€
Premier cru - Les Veleys - Rouge - 2011 - 94/100 - 20,00€
A l'aération le nez s'ouvre sur d'agréables notes de fleurs et de cerises. La bouche est superbe, avec des tanins denses, une grande richesse et de la longueur.
71640 Mercurey - Tél: 0385980799
Village - - Rouge - 2011 - 85/100 - 11,00€
Village - Les Obus - Blanc - 2011 - 87/100 - 14,00€
Village - Le Saut Muchiau - Rouge - 2011 - 90/100 - 14,50€
Nez de cerises juteuses avec un boisé opulent. La bouche est ronde, suave, avec des tanins fins et précis.
Village - Les Bourguignons - Rouge - 2011 - 92/100 - 15,50€
"Un beau village, savoureux et fin", note un dégustateur. En bouche le vin est gourmand, avec juste ce qu'il faut de fermeté.
71640 Givry - Tél: 0385443799
71150 Rully - Tél: 0385870779
71640 Givry - Tél: 0385443860
71640 Givry - Tél: 0385948742
71150 Rully - Tél: 03 85 87 17 90
Premier cru - Molesme - Blanc - 2011 - 87/100 - 15,00€
Village - - Blanc - 2011 - 90/100 - 13,00€
Vin qui évolue dans un style gourmand et volumineux, avec une belle minéralité en finale. Notes exotiques au nez comme en bouche.
Premier cru - Montpalais - Blanc - 2011 - 93/100 - 15,00€
Belle complexité au nez avec des notes fruitées, grillées et épicées. En bouche le vin allie richesse et pureté. Finale ciselée. Jean-Baptiste Ponsot a rejoint le peloton de tête de la Côte Chalonnaise.
71640 Givry - Tél: 0385443567
71640 Mercurey - Tél: 03 85 45 14 61
Premier cru - Les Veleys - Blanc - 2011 - 90/100 - 19,40€
Belle finesse au nez malgré un boisé bien présent. La bouche est croquante et fraîche, avec une finale ciselée.
Premier cru - Les Veleys - Rouge - 2011 - 93/100 - 18,90€
Nez puissant. En bouche le vin est riche, concentré, avec des tanins qui doivent s'assouplir. A boire dans quelques années.
Premier cru - Les Vasées - Rouge - 2011 - 92/100 - 17,80€
Notes de fleurs et de cerises noires au nez. La bouche est enrobée, gourmande et fine, avec des tanins tendres.
Premier cru - Les Naugues - Rouge - 2011 - 93/100 - 18,90€
Nez avec une superbe concentration de fruits noirs. En bouche le vin est velouté, avec de la chair et parfaitement équilibré.
71150 Rully - Tél: 0680386616
Village - Les Cailloux - Blanc - 2011 - 87/100 - 12,50€
71640 Jambles - Tél: 03 85 44 30 57
Village - Les Dracys - Rouge - 2011 - 85/100 - 14,00€
Premier cru - Champs Lalot - Blanc - 2011 - 92/100 - 15,00€
Nez frais et minéral avec beaucoup de pureté. La bouche est saline, avec un bel équilibre et un fruité délicat.
Village - Les Grognots - Blanc - 2011 - 91/100 - 13,00€
Grande richesse au nez sur les fruits jaunes. En bouche, le vin est charnu et rond. Belle harmonie générale.
Premier cru - Les Grands Prétans - Rouge - 2011 - 90/100 - 15,00€
Nez séducteur avec des notes de confiture de mûres. Tanins fins et enrobés en bouche avec une belle fraîcheur en finale.
Premier cru - Les Bois Gauthiers - Rouge - 2011 - 93/100 - 15,00€
Nez intense dominé par la cerise. Beaucoup de fruité en bouche, avec des tanins souples et soyeux. Beau vin de plaisir !
Village - La Perrière - Rouge - 2011 - 96/100 - 15,00€
Très grand vin qui séduit par sa complexité. Nez élégant et délicat, avec des notes vanillées et beurrées. La bouche est ample, avec une impressionnante longueur et une finale sur le caramel.
71150 Rully - Tél: 0385872071
71640 Mercurey - Tél: 03 85 45 13 87
Village - Château Mipont - Rouge - 2011 - 85/100 - 13,00€
Premier cru - Les Champs Martins - Blanc - 2011 - 85/100 - 16,50€
Village - - Blanc - 2011 - 87/100 - 15,00€
Premier cru - - Rouge - 2011 - 87/100 - 16,00€
Premier cru - La Cailloute - Rouge - 2011 - 90/100 - 16,00€
Nez puissant de fruits noirs confiturés. La bouche est tendre, agréable, avec beaucoup de finesse et une finale minérale.
71640 Mercurey - Tél: 03 85 45 26 38
Premier cru - En Sazenay - Rouge - 2011 - 84/100 - 14,50€
Premier cru - Clos du Roy - Rouge - 2011 - 85/100 - 19,50€
Premier cru - Les Vellées - Blanc - 2011 - 85/100 - 15,50€
Premier cru - Les Vellées - Rouge - 2011 - 92/100 - 15,50€
Vin encore un peu sur la réserve mais la richesse et la puissance sont là. En bouche le vin est rond et tonique, avec des arômes de fruits noirs.
Village - Vieilles Vignes - Rouge - 2011 - 91/100 - 13,50€
Nez discret mais raffiné. En bouche le vin est plein, gourmand, avec une fraîcheur agréable en finale.
71390 Buxy - Tél: 0385920303
Premier cru - Château du Cray - Blanc - 2011 - 84/100 - 10,40€
Village - Buissonnier - Blanc - 2011 - 93/100 - 6,95€
Nez fin et délicat avec des notes de poire et d'ananas. En bouche le vin est plein, riche et complexe. Un modèle du genre !
Premier cru - Buissonnier - Blanc - 2011 - 94/100 - 8,20€
"Très jolie définition aromatique, originale et pure, avec beaucoup de consistance", résume un dégustateur. La cave des vignerons de Buxy signe ici un grand vin, au rapport qualité/prix imbattable. nez riche et profond. La bouche est parfaitement équilibrée, toute en souplesse.
Village - Les Saint-Jacques - Blanc - 2011 - 90/100 - 8,90€
Nez intense avec un côté exotique. En bouche le vin est gras et puissant, bien dans l'esprit du millésime.
21420 Savigny-les-Beaune - Tél: 0380215059
Village - - Blanc - 2011 - 81/100 -
71640 Saint Martin sous Montaigu - Tél: 0380219857
Premier cru - La Grande Berge - Rouge - 2011 - 91/100 - 16,00€
Nez intense de fruits noirs avec une note grillée. La bouche est riche et dense, bien enrobée par un boisé de qualité.
