BONS ET BONS POUR LA SANTÉ
GUIDE D’ACHAT
DOSSIER
GASTRONOMIE
Rémi Genot - Auprès du Clocher
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 03 86 53 77 77
Regionale - Vive la Joie - Rose - 2017 - 91/100 - 14,90€
Notes de framboises et de cassis au nez. Belle présence en bouche avec un caractère vineux et une fraicheur acidulée qui ravive le palais.
Regionale - Chardonnay - Blanc - - 91/100 - 8,90€
Nez de fruits jaunes mûrs avec une bonne intensité. La bouche est fraiche et tonique, avec une belle minéralité et des notes citronnées en finale.
Regionale - Noir & Blanc - Blanc - - 93/100 - 8,90€
Notes de rose et de brioche au nez. Bel équilibre en bouche avec de l'élégance, un côté très rafraichissant avec des arômes d'agrumes et une belle finesse.
Regionale - Ravizotte - Blanc - - 90/100 - 9,90€
Nez élégant où les notes florales dominent. La bouche est subtile et délicate, avec de fines bulles.
Regionale - Egarade - Blanc - 2018 - 91/100 - 12,50€
Nez de fruits blancs et d'agrumes, élégant. La bouche est fraiche, avec des bulles onctueuses et une belle longueur.
Regionale - Pinot Noir - Blanc - - 90/100 - 8,90€
Fruité frais au nez avec une bonne intensité. Bouche dans un style vineux, avec un bel équilibre et de la tension en finale.
Regionale - Réserve - Blanc - - 87/100 - 8,40€
Regionale - Baigoule Extra-Dry - Rose - - 87/100 - 9,90€
Regionale - Vive la Joie - Blanc - 2014 - 87/100 - 14,90€
Regionale - - Rose - - 84/100 - 8,90€
Regionale - L'Inattendu - Blanc - - 84/100 - 13,00€
21200 Beaune - Tél: 03 80 24 37 37
Regionale - Brut Réserve - Blanc - - 84/100
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 62 61 61
Regionale - JCB N°21 - Blanc - - 92/100 - 15,00€
Nez mûr marqué par des notes de pêche jaune et de fleurs blanches. Jolie bouche avec une attaque douce et une trame minérale. De la finesse en finale.
Regionale - JCB Infinity - Blanc - - 87/100 - 12,90€
Regionale - JCB N°69 - Rose - - 85/100 - 15,00€
89800 Chablis - Tél: 03 86 42 18 64
Regionale - - Blanc - - 84/100 - 11,60€
21400 Chaumont le Bois - Tél: 03 80 81 95 97
Regionale - Terroirs Châtillonnais - Blanc - - 91/100 - 9,30€
Nez acidulé avec un côté subtil. La bouche est tout en fraîcheur et élégance, avec une belle présence et de la tension en finale.
Regionale - Cuvée Eponine - Rose - - 85/100 - 10,70€
Regionale - Cuvée Douceur - Blanc - - 9,50€
Regionale - Cuvée Trésor - Blanc - - 87/100 - 10,90€
21700 Nuits Saint Georges - Tél: 0380626140
Regionale - Perle d'Or - Rose - 2015 - 93/100
Belle évolution au nez avec des notes de fruits mûrs et un floral élégant. La bouche est fraiche et tonique, avec une aromatique séductrice et de fines bulles.
Regionale - Les Grands Terroirs Les Trois Saints - Blanc - 2012 - 94/100 - 17,90€
Nez mûr et gourmand avec une fraîcheur qui impressionne. Superbe bouche avec des notes d'ananas, un côté croquant et une finale élégante.
Regionale - Les Grands Terroirs Dessus les Vermots - Blanc - 2012 - 96/100 - 16,90€
Cette cuvée est issue du climat Dessus les Vermots à Savigny-les-Beaune. Ce Blanc de Noirs est marqué par des notes de fruits secs et d'abricot mûr au nez. Grande complexité en bouche, avec une effervescence discrète. A déguster au cours d'un repas.
Regionale - Perle de Molesme - Rose - - 90/100 - 9,90€
Nez acidulé avec des notes d'agrumes et de groseille. Bouche dans un style fin et délicat, avec des notes acidulées que l'on retrouve en finale.
Regionale - Perle de Nuit - Blanc - - 93/100
Nez brioché avec des arômes de fruits rouges, bien dans l'esprit d'un blanc de noirs. La bouche est gourmande et acidulée à la fois, avec une belle ampleur.
Regionale - Perle d'Or Grand Eminent - Blanc - 2017 - 91/100 - 13,25€
Notes florales et vanillées au nez. La bouche est tendre et généreuse, avec une vraie présence. On retrouve la fraicheur du millésime en finale.
Regionale - Perle Rare Eminent - Blanc - 2018 - 87/100 - 9,90€
Regionale - Perle de Jade - Blanc - - 87/100 - 10,50€
71150 Bouzeron - Tél: 0385872369
Regionale - Blanc de Blancs - Blanc - - 81/100 - 12,90€
71150 Cheilly-lès-Maranges - Tél: 03 85 91 10 55
Regionale - Rose de Vigne - Rose - - 91/100 B
Notes pâtissières et d'épices au nez. Bouche agréable avec une matière solide et mûre et une finale marquée par des arômes de fraise des bois.
71390 Sassangy - Tél: 03 58 09 73 66
Regionale - - Blanc - - 84/100 - 10,00€
21330 Molesme - Tél: 06 88 87 19 79
Regionale - Prestige de Narcès - Blanc - 2017 - 90/100 - 15,00€ B
Nez expressif et frais avec des notes de vétiver. Bel équilibre en bouche entre fruité généreux et une grande fraîcheur.
Regionale - Cuvée Blanche - Blanc - - 85/100 - 12,00€ B
21420 Pernand-Vergelesses - Tél: 03 80 21 50 91
Regionale - - Blanc - - 92/100 - 9,50€
Notes de fruits mûrs et de raisins secs au nez. Jus tendre et généreux en bouche. Un crémant de repas au style solaire et sudiste.
Regionale - - Rose - - 85/100 - 9,50€
89700 Epineuil - Tél: 0386553251
Regionale - Grande Cuvée Brut Nature Grand Eminent - Blanc - 2016 - 85/100 - 18,00€ B
Regionale - Extra Brut - Blanc - 2017 - 93/100 - 12,00€ B
Notes de fruits jaunes et de figue sèche. La bouche est fraiche, avec une grande minéralité et une finale crayeuse. Très bel équilibre.
Regionale - Grande Cuvée Pinot Noir d'Edouard Eminent - Blanc - - 81/100 - 18,00€ B
21200 Beaune - Tél: 0380221249
Regionale - Blanc de Blancs - Blanc - - 81/100 - 10,00€
69480 Lachassagne - Tél: 04 74 67 00 57
Regionale - - Rose - - 87/100 - 10,90€
71390 Moroges - Tél: 0621860527
Regionale - Zéro Dosé - Blanc - 2018 - 91/100 - 13,60€ B
Nez mûr avec des notes de citron et d'écorces d'agrumes. On retrouve ce beau fruité en bouche, avec un bon équilibre et des bulles fines.
21190 Meursault - Tél: 0380212245
Regionale - - Blanc - - 90/100 - 6,45€
Nez fin et fruité avec une touche pâtissière. La bouche est tendre, marquée par des notes citronnées et de beaux amers en finale.
Regionale - - Rose - - 84/100 - 6,45€
21700 Concoeur et Corboin - Tél: 0380623933
Regionale - - Blanc - - 84/100 - 11,30€
21700 Corgoloin - Tél: 0664906857
Regionale - - Blanc - - 84/100 - 8,00€
71150 Rully - Tél: 03 85 87 13 60
Regionale - Les Reipes - Blanc - 2016 - 93/100 - 15,30€
Notes de pêche blanche et de gingembre au nez, avec une touche poivrée. Très bel équilibre en bouche, avec une matière ciselée et un caractère salin bien présent en finale.
Regionale - En Espoutières - Blanc - 2018 - 94/100
Nez fin de fruits jaunes, d'agrumes, avec une touche iodée. La bouche impressionne par son volume, avec une matière riche et des notes salines en finale ; un grand vin !
Regionale - En Chazot - Blanc - 2017 - 93/100 - 15,30€
Nez de fruits frais avec une touche mentholée. Belle bouche ample et vineuse, bien dans l'esprit d'un blanc de noirs, avec un bon équilibre et de la vivacité en finale.
Regionale - Les Terroirs - Blanc - - 92/100 - 10,30€
Notes abricotées au nez avec une touche briochée. La bouche est gourmande et douce, avec un beau fruité mûr et une bulle tout en finesse.
Regionale - Les Terroirs - Rose - - 90/100 - 10,95€
Belle finesse au nez avec des notes de framboise fraiche et une touche poivrée. Bouche tonique et pleine de fraicheur.
71390 Jully-les-Buxy - Tél: 0670076651
Regionale - Le Moulin - Blanc - - 87/100 - 9,20€
21330 Molesme - Tél: 06 86 87 31 37
Regionale - R by Rousseau - Blanc - - 92/100 - 12,00€
Nez riche sur des notes de fruits jaunes. Belle maturité en bouche portée par une bulle énergique et pure, avec de la rondeur en finale.
71490 Couches - Tél: 0385496401
Regionale - Brut Nature - Blanc - - 85/100 - 9,00€
71260 Lugny - Tél: 03 85 33 22 85
Regionale - Immémorial Grand Eminent - Blanc - - 93/100 - 20,00€
Nez complexe avec une maturité fine du vin. La bouche est délicieuse, toute en finesse, avec un fruité gourmand et une grande longueur.
Regionale - Emérite Eminent - Blanc - 2016 - 85/100 - 10,00€
89530 Chitry - Tél: 0386989900
Regionale - Cuvée S - Blanc - 2015 - 87/100 - 13,10€
Regionale - - Blanc - - 81/100 - 10,25€
89800 Fleys - Tél: 09 54 94 40 83
Regionale - Brut Zéro Blanc de Noirs - Blanc - - 94/100 - 13,00€
Nez frais avec une grande élégance. Beaucoup de dynamisme en bouche, avec un fruité pur. "Un crémant avec de la personnalité", commente un dégustateur.
21570 Grancey-sur-Ource - Tél: 03 80 93 79 07
Regionale - Chardonnay - Blanc - - 84/100 - 9,30€
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 62 61 64
Regionale - - Rose - - 84/100
Regionale - - Blanc - - 84/100
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533181
Regionale - Pinot Noir - Blanc - - 91/100 - 12,00€
Nez fin avec des notes briochées. La bouche est dense et généreuse, avec une belle harmonie d'ensemble.
Regionale - Métisse - Blanc - - 85/100 - 15,00€
21200 Montagny-les-Beaune - Tél: 03 80 25 01 70
Regionale - Grande Cuvée - Rose - - 90/100
Nez bien ouvert sur les fruits rouges avec des notes de rose. La bouche est dynamique et fraiche, avec une jolie longueur.
Regionale - Cuvée Tradition - Blanc - - 91/100
Notes grillées au premier nez avec des arômes de pamplemousse. Bouche tonique et citronnée, avec un bon équilibre et de fines bulles.
Regionale - Pinot Noir - Blanc - - 90/100
Notes de petits fruits rouges au nez avec une touche muscatée. Bouche gourmande et dynamique avec une fraicheur enrobée et de la richesse en finale.
Regionale - Prestige - Blanc - - 92/100
Nez subtil avec des notes d'agrumes, de fruits secs et une touche grillée. La bouche est élégante dans un style aérien et avec une jolie longueur.
Regionale - Grande Réserve - Blanc - - 87/100
Regionale - Blanc de Blancs - Blanc - - 87/100
21200 Beaune - Tél: 03 80 25 95 64
Regionale - Victorine de Chastenay - Blanc - 2014 - 91/100 - 11,50€
Notes de frangipane et de fruits jaunes au nez. La bouche est tendre et délicate, avec une grande finesse en finale.
Regionale - Victorine de Chastenay - Blanc - - 85/100 - 9,00€
71700 Tournus - Tél: 0385510083
Regionale - - Blanc - - 92/100 - 8,90€
Notes d'abricot et d'amande au nez, avec un côté brioché. Bel équilibre en bouche, avec de la richesse et une longueur sur la minéralité.
Regionale - Blanc de Blancs - Blanc - - 84/100 - 9,90€
71960 Igé - Tél: 0385333356
Regionale - - Blanc - - 85/100 - 8,00€
71150 Rully - Tél: 03 85 87 23 97
Regionale - Cuvée Agnès - Blanc - - 85/100 - 13,10€
Regionale - - Rose - - 91/100 - 9,50€
Belle finesse au nez avec des notes de framboise et une touche florale. Rondeur agréable avec de la gourmandise et des notes de fruits rouges en finale.
Regionale - Blanc de Noirs - Blanc - - 90/100 - 9,70€
Notes de petits fruits rouges et de pêche au nez. Belle matière en bouche avec un côté enveloppant et une finale dynamique.
Regionale - bl - Blanc - - 84/100 - 10,20€
Regionale - Cuvée Gérard - Blanc - - 84/100 - 12,40€
